蛋炒飯如何做簡單又美味|翻滾吧

主料

輔料

具體步驟

1. 2只雞蛋敲開調勻，備用。蒜頭拍碎。

2. 把菜鍋燒熱，小火，倒入油後馬上放入調勻的蛋液，此時鍋底部已經凝固成一層蛋皮，但上層還有蛋液，迅速把米飯倒入蛋液中，拌勻翻炒。

3. 被蛋液包裹的米飯變金黃後，放入蒜頭繼續翻炒，然後加入醬油、鹽調味，盛出上桌。

烹飪技巧

用放在冰箱的隔夜剩飯炒是最好不過的，如果用新鮮飯的話則水分會偏多。