風味蛇尾黃瓜如何做簡單又美味

蛇尾黃瓜是一道風味獨特的傳統佐酒開胃菜，受到很多人的喜愛。製作出的成品不僅外觀新奇有趣，而且口感酥脆爽口，清涼舒心，很是下酒。同時，黃瓜本身也是一種很健康的食材，還有美容養顏的功效，因而這道菜也可以作為日常小吃或者做好儲存起來當做夜宵食用。

主料

輔料

具體步驟

將黃瓜清洗乾淨，開始改刀，先切橫刀，刀尖觸碰菜板，一刀下去，切到黃瓜的2/3處，一直切完。

橫刀切完，改切斜刀了，把黃瓜反轉過來，還是刀尖觸碰菜板，切黃瓜的2/3處，一直切完。

看這是切好的黃瓜。

切好的黃瓜在沒用鹽制的情況下，能抻拉的程度。

8根黃瓜全部切完，放盆裡，用鹽醃製5-10分鐘。

醃好的黃瓜，用清水清洗乾淨鹽份，並用手擠幹水份。

擠幹水份的黃瓜擺入盤子裡。

開始調汁，用一個小碗將適量的糖和適量的醋放進去。

用小勺攪拌勻。

黃瓜表面撒子枸杞子，再將調好的汁澆上。

上喜歡吃辣的，可以在淋上點辣椒油。

撒上芝麻。放入冰箱冷藏30分鐘。

一款涼爽的下酒小菜做好了。