不錯的吃十寸生日蛋糕如何做簡單又美味

十寸生日蛋糕是生日蛋糕，可以過生日的時候吃，也是一款不錯的美食喲，這款蛋糕的口感不錯，所以營養比較豐富，大家都比較愛吃的生日蛋糕，對身體健康也是比較好的一款生日蛋糕，這款蛋糕的口感不錯，營養比較豐富，所以大家都愛吃的美食。

主料

輔料

具體步驟

準備兩個大一點的不鏽鋼盆，洗乾淨，擦乾水，保證無油無水，拿一個碗用分蛋器分出蛋白、蛋黃，蛋黃倒入油和牛奶混合好的盆裡，蛋白倒入另一個盆裡備用。（分離一個雞蛋就各自倒入相應的盆裡，因為萬一有哪個雞蛋的蛋黃散了，也不怕，要不然，所有的蛋白就浪費了，蛋白不能沾到一絲蛋黃）。 把油和牛奶稱量好裝在其中一個盆裡面，然後用手動打蛋器攪打至完全混合

用篩子把150克低筋麵粉的三分之二篩入剛才做好的蛋黃糊中，然後用手動打蛋器攪拌均勻，至無顆粒狀態，再篩入剩下的三分之一低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒的漿狀

打發好的蛋白拿出來，取三分之一蛋白放入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌和切拌均勻（從底部往上翻拌，就好像炒菜一樣的翻拌，不能劃圈攪拌，以免蛋白消泡）。

、將混合好的蛋糕糊倒入十寸模具中，抹平，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱最底層，上下火，170度，烤120分鐘。（我把溫度計放在模具旁邊，實際烤箱中經常只有130度至145度左右，烤好的蛋糕從烤箱中取出來，馬上輕摔兩下 ，然後倒扣在烤網上。烤網要架空起來，讓水汽散發。