![紫龍脫袍怎麼做好吃又簡單]( "紫龍脫袍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鱔魚 ：
適量冬筍絲 ：
適量紅柿子椒絲 ：
適量香菇絲 ：
適量 蘆筍 ：
適量 輔料
蔥 ：
適量薑絲 ：
適量 香菜 ：
適量雞蛋液 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 澱粉 ：
適量料酒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量香油 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
1. 將鱔魚去皮、骨、頭，淨膛洗淨切６釐米長絲，用雞蛋液、澱粉上漿。
2. 起鍋放油燒熱，下入鱔魚絲滑散，撈出控油。冬筍絲、香菇絲過油。鍋留底油，投入蔥薑絲爆香，放入鱔魚、冬筍、香菇、鹽、雞精及料酒，翻炒均勻，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。
3. 用焯熟的蘆筍墊盤底，把鱔絲盛入杯子扣在蘆筍上。用巧克力醬裝飾。
千里飄香谷
