主料
輔料
具體步驟
1. 多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓。蔥切成細絲備用,在魚身上切出菱形花刀,盤中塗一層植物油,薑切片碼在盤底,用鹽和白酒塗抹表面,醃15分鐘。
2. 水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。撒上蔥薑絲,鍋裡放一點底油,加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。