自制海瓜子蒸蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備海瓜子300克，雞蛋2只，小蔥適量。海瓜子放入清水中，滴入幾滴油，靜養1天，吐盡泥沙。

2. 小蔥洗淨，去根，切成蔥粒。

3. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

4. 雞蛋液中加入少許的高湯，攪拌均勻。

5. 海瓜子吐盡泥沙，洗淨後，放入雞蛋液中。

6. 加入適量的精鹽調味。

7. 加入少許雞精。

8. 加入蔥花攪拌均勻。

9. 蒸鍋中加入適量的水燒開後，將裝有雞蛋液的碗放在蒸鍋箅子上，蓋鍋蓋。

10. 大火燒開後轉小火，將雞蛋液蒸熟後，滴上麻油即可。