燕窩如何做簡單又美味

燕窩大家都知道是人民幣，長風非常喜歡，尤其是女性非常喜歡的一種，美容養顏的食品燕窩，他可以用來燉湯，也可以用來做其他的功效非常受人們的喜歡可以美容，養護，而且可以促進胃腸道蠕動的作用，整天人體的免疫力的，弄作用非常的多。

主料

輔料

具體步驟

泡發，將燕窩放入碗中，用涼開水或者純淨水浸泡4個小時左右；換水，泡發過程可換水1-2次，用漏勺濾掉大的雜毛。

撕絲，將泡好的燕窩按著它的紋理撕成細絲，注意不要人為掐斷，否則會影響口感。

挑毛，泡完4個小時後，燕窩呈現晶瑩剔透的形狀，然後用鑷子將燕盞的小絨毛和雜毛挑出（由於是人工挑毛，不可能完全無雜毛哦）。

燉煮前準備，將撕成細絲的燕窩放入瓷碗中，加入的水沒過燕窩即可（一般來講，1g燕窩對應40ml水左右，最好不要超過1：50的比例，否則太淡無味），再根據個人口味和喜好加入冰糖、大棗和枸杞等。

文火燉煮，將準備好的瓷碗放入加入水的鍋中，碗上面用瓷碟蓋住，避免水蒸汽進入影響口感，用文火/小火燉煮，燃氣的話一般10-15分鐘左右即可（隔水電燉盅的話，參照具體的使用說明書，一般有專門的燕窩燉煮功能）。

美味清香的傑作，一碗晶瑩剔透，爽口Q彈，濃郁蛋清香味的燕窩就做好了！（做好後的燕窩應該是表面有少量泡沫，窩絲晶瑩剔透，呈粘稠的膠狀態，但是還能絲縷分明，用筷子挑起來還不斷）。

烹飪技巧

燕窩一般要買那些比較新鮮，而且非常的乾淨的一些降溫，這樣吃起來也是非常的，有營養對身體有一定的資本的功效，因為燕窩一般用作魚燉湯時候使用。