特色烏米包油條如何做簡單又美味

這是南京的特色早餐，人們習慣早上吃一份烏米包油條配上一杯淳淳的黃豆漿。給人們一個溫暖的早上，對於上班族來說，攜帶方便。吃著好吃，製作過程也不繁瑣，把米蒸熟包裹著油條就完成了。烏米的米香夾著香脆的油條是南京人民的創新也是他們的傳統。

主料

輔料

具體步驟

1.將南燭葉加適量清水用料理機打碎，過濾成烏米汁。將糯米放入烏米汁浸泡1夜。

2.浸泡後的糯米沖洗乾淨，然後平鋪在烤盤中。

3.蒸盤放蒸烤箱中層，選擇“純蒸功能”，溫度115度，時間30分鐘，按“開始鍵”啟動。

4.取出蒸好的烏米。

5.取一張保鮮膜墊在桌上，平鋪上烏米飯，放少許肉鬆。

6.放上老油條，也可以加入其它小菜。

7.順著一端捲起，卷好後擰緊。

8.掀開一端的保鮮膜即可咬上一口了。

烹飪技巧

1、南燭葉在應季的時候，可以多采摘些，榨汁後放冰箱冷凍儲存。糯米吸水性差，已經浸泡了一夜，所以蒸的時候不需要加水了。2、糯米要趁熱卷，更方便操作。