蜜汁烤翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅用流動水沖洗乾淨後，用新增薑片、醋少許的清水浸泡約20分鐘，取出後用廚房紙擦乾水，放入保鮮盒中，加入薑絲、蒜末、蔥(白)末，調入精鹽、白酒1小勺、醬油、胡椒碎抓醃均勻，放入冰箱冷藏過夜；

2. 調製蜂蜜醬油，比例約為：蜂蜜1大勺 醬油1又1╱2大勺；將2中醃製好的雞翅取出，去除醃製佐料拭乾汁水，將其與蜂蜜醬油充分拌勻，使雞翅均勻包裹上醬汁，靜置15分鐘左右使其入味，

3. 將雞翅放入鋪墊有錫紙的烤盤上；放入預熱好的烤箱中，上下火150℃約30分鐘，中間需要取出翻面塗刷蜂蜜醬油2-3次；待雞翅熟後將烤盤移至上格，單開上火250℃加烤幾分鐘使雞翅表皮焦香酥脆，取出後裝盤上桌。

烹飪技巧

1.如果對家裡邀請來的小客人口味不太熟悉，如是否吃辣、是否反感某些香味料(如迷迭香)等等，這道蜜汁雞翅是很“安全”的宴客菜，是小朋友們都喜歡的甜甜味道，外酥內嫩，鮮香味美，2.雞翅烤熟後可以直接取出食用，此時的口感從內到外都滑嫩透味；也可以將烤盤移至上格，單開上火調高烤箱溫度(250℃左右)加烤幾分鐘使雞翅表皮焦香酥脆，之後再取出裝盤上桌。