好吃的滷鮑魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在以前，鮑魚還是奢侈品的代言，現在很多都吃得起鮑魚了嘛，大部分飯店裡的鮑魚都是熬湯或煮粥，常在外面吃肯定吃膩啦，可以試著自己在家做做這款滷鮑魚，新鮮好味道，吃膩了滷雞翅、滷豬蹄，是時候來試試滷鮑魚了，保留鮑魚的原汁原味，味道棒呆。

主料

鮑魚 ：300

輔料

鹽 ：2
桂皮 ：2
幹辣椒 ：10
紅燒醬油 ：50ml
花椒 ：3
六月鮮特級醬油 ：50ml
姜蒜 ：20
八角 ：1

具體步驟

1.鮑魚解凍打花刀（我用的是之前自己冷凍的熟鮑魚）

2.所有配料準備好備用

3.涼油下花椒粒、八角和桂皮慢慢煸炒出香味

4.加入姜蒜和紅辣椒

5.加入適當的清水和鹽

6.加入紅燒醬油

7.加入六月鮮特級醬油

8.煮開後加入鮑魚，我順手放了兩上雞蛋

9.開中火煮半小時即可關火

烹飪技巧

1、滷好的鮑魚不著急吃的話可以適當在滷水中泡泡，這樣更容易入味兒。2、我把調料用油炒香了一下，覺得這樣滷出來的會更香。3、我用的是之前煮熟凍在冰箱裡的，大家也可以用鮮鮑魚焯水後再滷。4、裡面的調料隨自己喜好放吧。