![簡單的炸肉條怎麼做好吃又簡單]( "簡單的炸肉條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 ：
500 輔料
孜然粉 ：
適量鹽 ：
適量 澱粉 ：
適量辣椒粉 ：
適量雞蛋清 ：
1個料酒 ：
1湯匙油 ：
適量 具體步驟
![簡單的炸肉條怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單的炸肉條怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肉切成手指粗的長條，加少許鹽、料酒醃製入味
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2.澱粉加水、蛋清、孜然粉、辣椒粉及少量的鹽，調勻成厚的糊
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3.將醃製好的豬裡脊掛糊備用
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4.油燒至六成熱時將掛好糊的肉條下鍋，成形後撈出待油溫升上來時把剛才炸的肉條復炸至表面金黃色撈出
![簡單的炸肉條怎麼做好吃又簡單 第6張]( "簡單的炸肉條怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.裝盤即可
烹飪技巧
豬肉條要用筷子夾著一根根放入油鍋，肉條下鍋後，千萬不要翻動，過一會兒肉條外面結殼後會自己浮上來，如果一下鍋就用筷子去翻動，反而會粘鍋。
千里飄香谷
