風味潮汕肉粽如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

潮汕肉粽是我國豐富多樣的粽子品種中非常美味的一種，來自廣東潮汕的肉粽不同於其他地方的肉粽，有著沿海人民特有的氣息，不管是從用料、製作方法還是風味口感上，都濃濃的洋溢著海洋的味道，還有沿海民族的野性和隨性在裡面，是很誘人的一道美食，

主料

糯米 ：1000
去皮綠豆 ：500
帶皮五花肉 ：500
新鮮竹葉 ：750
鹹水草 ：500
蝦米 ：150
乾貝 ：150
炒香香菇 ：200
炒香蘿蔔幹 ：150

輔料

蒜頭 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
榨香剁碎大地魚 ：適量

具體步驟

所有粽子餡料提前準備好。

提前浸泡一晚的糯米和去皮綠豆控幹水分，下調味料拌勻。

竹葉洗乾淨，放入沸水中灼水後撈出，過清水後就可以用來包粽子了。鹹水草也同樣處理。

取竹葉在尾部三分一處折成漏斗狀。放入糯米，中間放入各種餡料，再加上糯米填滿。把多餘的竹葉折回蓋住漏斗包裹好，綁上鹹水草。

把粽子放入鍋中，以水蓋過粽子為準，大火燒開，小火燜煮30分鐘-1個小時。

撈出掛於通風處，放涼後即可食用。

成品