![腰果兩味怎麼做好吃又簡單]( "腰果兩味怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
腰果 ：
300公克糖 ：
5大匙蒜末 ：
適量鹽 ：
少許 胡椒粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 將腰果、糖放入鍋中，加水至蓋過材料，用中小火煮約10分鐘後，撈起瀝乾水份備用。
2. 準備炸鍋，加入冷油略加熱後，把腰果放入，此時油麵平穩，並不會產生油爆情形(圖1)，用小火慢慢炸至微黃(圖2)，炸的時候要用鍋鏟翻動，以免黏鍋，約需25分鐘，把腰果撈起後，即為香酥腰果。
3. 將炸好的香酥腰果分成兩份，一份盛入碗中備用。
4. 燒熱油鍋，用油將蒜末炸至金黃色，撈出後撒上少許鹽、胡椒粉拌勻調味，然後再和另外一份的香酥腰果拌勻，再盛入另一個碗中，即完成腰果兩味。
千里飄香谷
