瑤池老臘肉如何做簡單又美味

瑤池老臘肉是一道很有特色的湘菜，有著中西餐結合的感覺，這道菜主要是將臘肉和西餐方包兩種食材用烤箱烤熱而成的，製作簡單、方便，擺盤大氣，適合喜歡嘗試新菜色的盆友，在臘肉底下塗層茶油會使臘肉味道更加的香醇，口感更好。

主料

輔料

具體步驟

1.1、西餐方包切成6×3.5×0.5釐米的長方片，從中間切一刀成雙飛片，入烤爐2分鐘。

2.2、臘肉蒸熟切成6×0.5×3釐米的厚片，刷上茶油裝盤即成。

烹飪技巧

瑤胞的臘肉製作十分考究，冬至前後七天內殺豬，分檔取料製作。醃或薰制的時間長，蒸熟後晶瑩剔透，鹹香撲鼻，皮脆肉緊。