滋補的吐司麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

酵母 ：3
白砂糖 ：50
黃油 ：25
雞蛋 ：30
鹽 ：2
水 ：120

具體步驟

1.準備好所有的材料

2.先將水倒進麵包桶，加兩個雞蛋，然後將糖和鹽分別放在麵包桶的兩個角

3.倒入麵粉，在麵粉的中間挖一個小坑，放入酵母

4.啟動和麵功能，最好打開面包機蓋，避免過早發酵，和麵20分鐘，停止5分鐘，然後再和麵20分鐘。停止5分鐘是防止機器發熱。

5.放入黃油

6.蓋上面包機蓋，繼續和麵20分鐘，結束後面團留在麵包機發酵至2.5倍大

7.取出麵糰，排氣後，將麵糰分為3等分，揉光滑，用保鮮紙包住，繼續發酵10分鐘

8.取出一份扞成長行

9.從上而下捲起

10.再用保鮮膜包住，發酵15分鐘，然後重複以上第8、9步

11.將麵糰捲成和模具同寬度後，排入模具

12.用保鮮膜封好模具，利於發酵。或者放入烤箱，選擇發酵模式，發酵至8分滿。

13.烤箱上下管烘烤模式，中層160度，烤約30分鐘

14.出爐後脫模，放在烤網上晾涼。美味可口的吐司麵包就可以享用了

烹飪技巧

麵包要趁熱脫模