主料
土豆 ：1個輔料
蔥花 ：適量具體步驟
1.土豆洗淨，不需要去皮，放入鍋裡，加水，水量沒過土豆，中火煮至整個土豆綿軟；
2.青辣椒洗淨去籽切小丁，蔥切末，煮好的土豆，去皮，切成小塊兒；
3.另起鍋，倒入油，燒至7成熱，加入切好的土豆，再加蔥花，青椒碎中火，煎至一邊略帶焦黃，翻另一邊繼續煎至略帶焦黃；
4.兩邊略帶焦黃即可出鍋，最後撒鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒麵拌勻即可。
1、我做的是一人的量，用了一個土豆，大家可以一次性多做些，煮土豆很費時間；2、用筷子在土豆中間穿孔，能很快一次性穿過，說明已熟；3、煎土豆時，不能翻動，一定要煎至兩面焦黃，這樣外酥裡糯的味道
千里飄香谷
