清蒸肉蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將肉蟹用清水洗淨，每隻肉蟹斬下雙螯，並一斬兩段，剖開蟹殼，挖去汙物，清水洗淨；將大蔥打成結狀；姜洗淨切片；再將每隻肉蟹切成4塊，裝入盆內，加入蔥、姜、紹酒、鹽、味精、醋。

2. 將蟹肉上籠，旺火蒸20分鐘，至蟹肉熟透取出，撈去蔥、姜，即可上桌食用。