新鮮的烤活魚如何做簡單又美味

所有的中國料理都有一個鮮的基本要求，直接印生魚進行烤制的過程就是烤活魚，因為是直接用新鮮的魚進行生烤，使得食物非常的美味，完完全全的保住了魚肉的鮮嫩滑口，再搭配蘑菇、番茄、雞蛋等配料，更是味道十足，是一道色香味俱全的特色美食。

主料

輔料

具體步驟

首先將魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊，在魚身抹上少許精鹽1胡椒粉醃製片刻。

把蘑菇、番茄洗淨切片;蔥頭洗淨切絲，熟土豆切片，將雞蛋煮熟後片，備用。

把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫。

汁烤魚5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內，備用

蜜把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片

然後澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。