![傳統薰魚的家庭簡化做法怎麼做好吃又簡單]( "傳統薰魚的家庭簡化做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
小鯧魚 ：
6條蔥姜 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將鯧魚去內臟洗淨，在魚中間片一刀花刀。
2. 放入盆中，加入老抽、生抽、料酒，切成片的生薑與切成段的蔥，混合均勻後醃4小時。
3. 鍋中熱油，五成熱時，依次將用廚房用紙吸乾水份的魚一條一條地放入，煎至兩面金黃取出
4. 全煎完後，倒出鍋中大部分的油，只留少許底油，將魚全部放入，將醃魚的料連同蔥姜一塊倒入，加開水，加糖（要大量，通常一斤魚要半斤糖！），燒開後改小火，燉1小時！
5. 關火，等涼後，取出裝盤即可
千里飄香谷
