主料
烏拉圭牛肋條 :400輔料
具體步驟
1. 牛肋條泡水1小時去除裡面的血水,切塊,撈出來撒上黑胡椒碎,按 摩一下。
2.
3. 鑄鐵鍋放少量橄欖油,燒熱,加入切塊的牛肋條,大火煎到2面金黃。
4. 騰出一部分鍋,加入洋蔥蒜片炒香,烹入醬油,倒入一大碗水,抹過牛肉,小火燉煮1小時15分鐘,1小時的時候加一點點鹽,基本把水分消耗掉。
5. 出鍋時撒一點現磨的胡椒碎,去掉牛肉的油,碼上焯好的蔬菜就好了
6. 完成
牛肋條屬於筋多又有肥肉的部分,烹飪起來就需要長時間的燉煮啦。不然吃不動哦~喜歡軟嫩的就要煮1個半小時,喜歡勁道點的1小時就ok~我煮了1小時15分鐘,介於中間。口感正好。