祛寒和胃薑汁燉蛋如何做簡單又美味

薑汁燉蛋，生薑完美地去除了蛋的腥味，同時增加蛋羹口感的層次感，在初冬的時候更為合適，既香醇可口，又能驅寒防感冒。這款菜餚既簡單又美味，還具有抗衰老、軟化血管、防癌、健腦養肝、美容護膚的功效。生薑能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，逼走寒氣。

主料

輔料

具體步驟

置碗將雞蛋打散後，放入薑汁、黃酒、溫水攪拌均勻，加入剁成小粒的核桃仁待用。用擀麵杖一端把生薑搗爛，用手擰出汁來，得到的薑汁，有點雜質不打緊，一會和雞蛋一塊過篩就沒了。

直接在薑汁碗中磕入一個雞蛋，加入少許糖打散成蛋液，加入溫水，攪拌均勻，注意薑汁也是液體，加的水量要少一點，總液體是蛋液的1.5——2倍時，蒸出來的蛋羹比較嫩滑，液體太多，蛋液會比較水了，過篩，濾去雜質，冷水入鍋，水開後，小火蒸15分鐘左右，關火稍燜一會就好。