七月米時如何做簡單又美味

七月米時是一款福州傳統的美食，也是餈粑的一種，一般在福建地區，七月份前後家家戶戶都會製作的。選用糯米粉包裹一些糯米、豆沙和紅豆放在粽葉上面蒸制而成的。口感香粘軟糯，味道清甜軟綿，帶著粽子葉的清香，味道特別芳香。

主料

輔料

具體步驟

用清水泡好糯米備用；

洗淨紅豆加入壓力鍋中燜煮後碾碎；

粽葉洗淨剪裁好備用；

糯米粉加入水和白糖揉成麵糰；

加入紅豆沙包裹；

把包裹好的糯米糰粘上糯米後放置粽子葉上；

隔水大火蒸熟即可。

烹飪技巧

糯米需要提前一到兩個小時泡軟，這樣比較容易蒸熟。為了防止糯米飯粘在粽子葉上，可以在粽葉上塗上一層薄薄的油。喜歡吃甜的人可以在紅豆碾碎時候加入白糖，風味更佳。