關於紫薯月餅的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料餅皮原料低筋麵粉：100輔料轉化糖漿：80油：20梘水：2表面刷液：蛋黃一個加水：克具體步驟1.糖漿加油，梘水充分地攪拌均勻2.面...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉：100梘水：1轉化糖漿：75奶粉：5花生油：25輔料黃油：50桂花醬：可省略紫薯：1000細砂糖：適量具體步驟1.準備如圖的月餅...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料紫薯餡：600中筋麵粉：100輔料奶粉：5油：25轉化糖漿：75梘水：1具體步驟1.轉化糖漿倒入碗裡，加入梘水、花生油拌勻。2.篩入面...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料低粉：200紫薯：三個松子仁：適量幹桂花：適量輔料鹼水：一小匙（按1:3調）木糖醇糖槳：120橄欖油：30花生油：30鹽：適量具體步驟1.麵皮：低...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫薯：600山藥：300原味煉乳：40輔料白砂糖：30鹽：少許具體步驟1.紫薯洗淨去皮，放入蒸鍋蒸熟，壓成泥2.山藥洗淨去皮，切條用鹽...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫薯：200輔料水：500ml具體步驟1.紫薯去皮切塊。2.放上蒸架。3.蒸15分鐘左右。4.蒸好的紫薯就是這樣了5.蒸好的紫薯...

“第一回做月餅，結果在廚房忙了一天，做了四種餡料的，累呀！但是味道好極了，不甜不膩”食材明細主料麵粉（100g）轉化糖漿（80g）花生油（25g）梘水（1g）紫薯（適量）白糖（適量）黃油（20g）栗子（適量）其他（口味）烘焙（工藝）數...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料轉化糖漿：150低粉：200輔料花生油：55吉士粉：10梘水：3具體步驟1.紫薯蒸熟，剝去皮備用，用刀背碾成泥或是放攪拌機裡打成泥鍋裡...

“紫薯便宜健康美味大家都來試試吧”食材明細主料紫薯（4個）輔料白糖（50g）蜂蜜（50g）豆沙餡（100g）紅棗蜜餞（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯月餅的做法步驟1、蒸熟紫薯。大火蒸10分鐘。...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料玉米油：55中筋麵粉：200轉化糖漿：140梘水：4紫薯：2個輔料雞蛋：1個具體步驟1.轉化糖漿，玉米油和梘水混合。2.攪拌成乳化狀。3...

“自己動手，做健康食品。”食材明細主料月餅皮（96克）紫薯餡（360克）輔料乾粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紫薯月餅的做法步驟1、餅皮做法：原料：低粉180克、高粉20克、轉化糖漿160克...

“相比之廣式、蘇氏月餅的高油、高糖、高脂，這款【紫薯月餅】貌似用料更簡單健康，操作起來也不難。材料只用到【紫薯】、【糯米粉】、【花生仁】、【核桃仁】、【蜂蜜】五樣食材，完全無油...

“繼續月餅啊這次做的是紫薯餡的超級喜歡，超級好吃啊用的是自制的紫薯餡健康，而且甜度自己控制，吃起來不膩做的是50克的，小巧的，值得擁有的”食材明細主料低筋麵粉（90克）高筋麵粉（10克）轉化糖漿...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫薯：2個輔料豆沙餡：適量具體步驟1.紫薯洗乾淨，蒸30分鐘2.剝開皮，準備過篩3.過篩好的紫薯4.50g的模具，30g紫薯5.秤好2...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫薯餡料：800麵粉：500輔料色拉油：150轉化糖漿：350梘水：10ml具體步驟1.油，糖漿和梘水充分jiaoban2.做的是65克的月餅，面...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料低粉：100輔料花生油：30料酒：適量紫薯：適量轉化糖漿（黃金糖漿）：75食用梘水：1/4小匙吉士粉：1/2大勺鹹蛋黃：具體步驟1.餅皮製作方...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫薯：100輔料油：適量白砂糖：適量蜜豆：適量具體步驟1.蒸熟的紫薯2.去皮放入塑料袋內3.放入適量的白糖用擀麵棍擀平壓...

“紫薯的營養價值高，煮好後跺成泥加入糖牛奶拌勻做月餅餡料也很好吃。”食材明細主料麵粉（200克）糖漿（130克）油（50克）梘水（4克）紫薯（500克）輔料奶粉（25克）吉士粉（5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫薯：300輔料無：無具體步驟1.紫薯洗淨去皮2.切小段，這樣一會蒸的時候，容易熟3.上蒸鍋蒸4.上蒸鍋蒸到能插進筷子，就可...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫薯：400輔料煉乳：適量油：適量具體步驟1.準備紫薯2.洗淨用高壓鍋蒸熟3.準備煉乳4.搗成較細膩的狀態時邊搗邊加點煉...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料餡心材料：適量檳榔芋：150椰粉：10色拉油：80ml葡萄乾：適量白糖：60輔料白色餅皮材料：適量糯米粉：50粘米粉：25澄麵粉：25揶粉：20水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫薯：300輔料煉奶：適量蜂蜜：適量白砂糖：100具體步驟1.紫薯蒸熟，放入保鮮袋中，用擀麵杖面壓成泥2.然後過篩紫薯泥，這樣吃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹹鴨蛋：適量豆沙餡：適量輔料紫薯：適量具體步驟1.將材料準備好，紫薯洗淨切厚片，其實備用；2.紫薯上屜蒸，以筷子能輕鬆穿透的程...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋粉：50玉米澱粉：50土雞蛋蛋黃：3個特福分一段奶粉（：5輔料進口總統無鹽黃油：30進口橄欖油：適量具體步驟1.黃油打發2.加...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅豆：250紫薯：410輔料油：0糖：5具體步驟1.紅小豆稱好，頭天晚上泡好。今天直接放高壓鍋裡40分鐘2.燜好後放攪拌機裡中檔3...