關於鹽涼的知識

“青豆大家都會做，但怎樣把它做到顏色青綠不會發黃，和口感清爽口呢？”食材明細主料青豆（300克）輔料純淨水（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽涼青豆的做法步驟1、鍋燒清水，不...

不需要。將已經煮好的毛豆撈出來放涼，可以防止毛豆出現發黃的情況。不建議過涼水，雖然過涼水後毛豆顏色會更加好看，但是口感會差很多。煮完毛豆之後的湯建議不要扔掉，放涼後可以再把湯倒入...

可以用微波爐加熱3分鐘。鹽水鴨也可以涼著吃，涼吃風味比熱吃佳。自己在家制作鹽水鴨的時候需要將買回來的鴨子清洗乾淨並醃製2個小時，之後向鴨子的肚子中放入姜和蔥段用保鮮膜包住醃製24...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘涼拌鹽和兒是一道美味可口富有營養價值的家常菜餚，深受廣大人民群眾喜愛和推崇。鹽和兒富含維生素，多食用可以清熱解毒，...

需要。小小一碗涼麵，就有多達十幾種調料品，常見的就有醬油、大蒜水、生薑水、香油、辣椒油、味精、醋、榨菜、熟芝麻、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、海帶絲等。鹽是必不可少的東西，只是按照每個人的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘涼拌鹽和兒是夏季首選美食之一。該菜品採用涼拌做法在夏季很適合，既涼爽又可口。該菜吃起來香脆，再加上辣椒生抽很美味...

需要。鹽醃萵筍一個是為了使萵苣出水後變得柔軟有韌性，另一個可以去除生萵苣的苦味使得食用時的口感更加清甜香脆。萵筍涼拌一般都是用生萵苣切絲後直接涼拌而不會焯水，生萵苣食用時會有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘涼拌鹽皮蛋是一道特別簡單但是同時也是特別好吃的菜餚。涼拌鹽皮蛋的主要食材有鹽皮蛋，再加上一些調料的味道，使得整道...

需要。煮涼麵的時候需要掌握好下面的時間，等到水沸騰了之後把所有的面下去就可以了，下的過早容易出現粘鍋的情況，麵條煮好之後需要撈到涼水中。涼麵煮好之後需要及時的過涼水，這樣可以使得...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘第一次聽到這個菜名的時候我覺得非常的奇怪，因為在此之前我沒有聽到過的菜名這個但是第一次吃到這個菜的時候我覺得非...

需要。煮涼麵的時候放鹽可以使得涼麵更加勁道。在煮涼麵的時間控制上，水開後再煮8-10分鐘即可。涼麵，通常情況下吃起來是比較有嚼勁的。要想讓涼麵吃起來鬆軟一些，只需要延長煮涼麵的時間...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鹽皮蛋作為一道地方特產，味道很是不錯，個人覺得它的口感介於皮蛋和鹽蛋之間，吃起來十分的美味，夏天食慾不好的時候，做一份...

需要。從製作麵條開始，基本上都要加鹽，和麵時加點食用鹽，可以使麵條更佳筋道耐煮、柔軟且不容易斷。煮涼麵時，在水中加入少量鹽，可以防止麵條粘連，且口感更佳勁道、爽滑。調味時除了醬油、醋...

“把家常用的幾種調味鹽做出來，以後調冷盤的時候就不用擔心了！”食材明細主料鹽（35克）輔料花椒（70克）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽的做法步驟1、準備材料。2、小火炒鹽2分鐘。3、加...

都可以。放鹽可以使麵條吃起來更加的筋道，但是不放鹽也是可以的。涼麵可以蒸著吃，也可以蒸熟了之後煮幾分鐘再吃，這樣涼麵吃起來更加的筋道。煮涼麵的時候不需要煮太長的時間2分鐘左右的...

食材明細主料蟶子（300G）輔料姜（5片）蒜頭（2個）鹽（3匙）白醋（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）鹽漬蟶子的做法步驟1、備洗好蟶子，姜及蒜頭。2、蟶子去掉殼背上的殼點。3、在容器裡底鋪上...

“涼拌小菜一碟。”食材明細主料雞胗（適量）青瓜（適量）輔料鹽焗雞粉（適量）調料芝麻（適量）蒸魚豉油（幾滴）麻油（幾滴）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌鹽焗雞胗的做法步驟1、雞胗切薄片，用鹽焗雞...

天氣越來越熱，夏天的晚上最熱鬧的莫過於夜宵大排檔了，點上一盤毛豆，烤串兒，啤酒，和朋友能聊上一整晚。毛豆雖小，卻讓人胃口大開，脆脆的口感和香辣酸爽的汁水兒讓你吃了還想吃，根本停不下來。在...

之前取廣東旅遊，看到好多人都點了涼拌皮蛋，所以我們也跟著點了，味道真是令人驚喜，這簡直是我吃過最好吃的鹽皮蛋了，請教了在廣東的朋友，他說這道菜的精髓就在於廣東的萬能家常涼拌汁，用蜜汁涼...

“LG的同學被安排到曹妃甸工作,工作之餘他在這片鹽鹼地上採摘回生命力頑強的野菜——鹽西菜,讓我有機會做這道涼拌菜,與全家人共同品嚐來自海邊的野菜美味......”食材明細主料鹽西菜（2...

“咳嗽好幾天了，懷孕了又不能吃藥，來個鹽蒸橙試一試，希望咳嗽好點”食材明細主料橙（2個）輔料鹽（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）鹽蒸橙鹽的做法步驟1、將橙切一小口2、用筷子戳洞3、放...

“豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力；豌豆還富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發...

“椒鹽很多菜中都發揮著重要作用，今天正好買了一些花椒，看著挺多，就做了點以後備用。”食材明細主料花椒（半碗）輔料鹽（適量）鹹香（口味）調味（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制椒鹽的做法步驟1、花椒和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘晶瑩剔透的皮蛋加爽口的拌料，在味蕾中上演一出美妙的舞蹈，讓人慾罷不能，朋友聚會，親人相聚，簡單的做法就有一盤美妙的皮蛋...

食材明細主料饅頭（1個）雞蛋（2個）輔料油（適量）鹽（適量）椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽饅頭鹽的做法步驟1、饅頭切小方丁2、雞蛋打勻，蛋液中加鹽，用雞蛋液裹饅頭粒，要浸透。3、鍋裡...