關於老北京果子乾怎麼做的知識

“這款清涼解暑的夏季甜品是我兒時的記憶，既簡單易學，又營養豐富。大家可以跟我一起學做喲！”食材明細主料柿餅（500克）蓮藕（100克）荸薺（100克）鴨梨（1個）輔料杏脯（50克）桃脯（50克）紅果脯（50克）葡萄乾（適量...

“突然很想吃這口兒。滿滿的童年回憶，小時候媽媽一炸就是一大盆兒，什麼時候想吃了，直接捏一兩個塞嘴裡，越嚼越香。剛出鍋的時候表皮焦脆內部軟嫩，放涼了雖然不脆了，但很勁道。還可以二次加工...

“零失敗的方法，”食材明細主料麻山藥（兩根）棗（數顆）油（少許）輔料糖（少許）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）正宗老北京糖卷果的做法步驟1、麻山藥，粗的，去皮2、棗去核3、蒸熟放鍋上，攪拌4、趁熱，用...

“這款幹炸丸子呈金黃色，外焦脆，裡軟嫩，味鮮香，用來招待朋友再好不過了。每位嘗過的朋友都讚不絕口，這道菜也自然而然的成了我的看家菜，大家試試看，好不好吃，呵呵。”食材明細主料豬肉餡（半斤）輔...

“所謂炙子烤肉，不過是鐵板烤肉，家裡沒有鐵板，平底鍋、炒鍋都可以代替。烤肉宛、烤肉季的炙子烤肉，其實也不過如此。”食材明細主料羊肉片（500g）洋蔥（半個）小辣椒（1個）香菜（1小把）輔料糖（1匙）蔥（1小段...

“很好吃的哦。。。”食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）玉米麵（適量）輔料油（適量）鹼面（適量）配料鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）五香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京呼餅的做法步驟1、將韭菜洗幹...

“筠子花樹時尚辣媽美食達人曾經出版《一個真實的希拉里》、《一個真實的三毛》、《一個真實的梅豔芳》《一個真實的克林頓》、《百戰將星》等圖書作品可是你記憶中的味道？——老北京糊...

食材明細主料羊蠍子（4斤左右）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）黃酒（適量）北京的幹黃醬（適量）配料小茴香（適量）花椒（適量）白胡椒（適量）草果（適量）山奈（適量）桂皮（適量）陳皮（適量）甘草（適量）丁香（適量）醬香（口味）火鍋（工藝）一...

“寒冷冬季，很懷念媽媽給做過的肉籠，搭配著自家醃製的鹹菜，再來一碗棒子渣粥，就是一頓暖暖的晚餐。索性今晚自己也這樣做了一頓，足量的肉餡，薄薄的麵皮，相當解饞哦！”食材明細主料豬肉餡（500克）...

“雖然土生土長北京人卻分不太清京菜都有什麼能被我一口咬定為京式的往往都是小吃或是麵食糊塌子就是其中之一軟糯鹹香稍有點焦脆再略微帶點蔥香就是我對它的印象了做了那麼多男友家朝...

“成品是不是看起來有點汙，不過味道不錯哦！”食材明細主料純奶（250ml）輔料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨，消毒兩分鐘2、擦乾水...

食材明細主料麵條（適量）黃瓜（一根）麻醬（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬麵的做法步驟1、麵條是老媽提前擀好放在冰箱裡，2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻，...

“老北京乳酪通常是蒸制的，這並不表示只有蒸制才能做出老北京乳酪來。不蒸也可以，只不過時間長點而已”食材明細主料牛奶（一碗）自制醪糟（1勺）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老北京乳酪...

“這是北京人最愛吃的醬肘子，千人千味，不是正宗的，只算是本家自己的口味。做法不難，將豬前肘剔骨，骨頭可以煲湯，刮淨皮上的毛，就直接放在湯中慢慢燉。為嘛要叫醬肘子呢？因為傳統的醬肘子，要放一...

“一口全是肉，能想到的菜有很多，肉丸子大多都會從記憶中浮現，炸丸子可以說到處都有，逢年過節誰家不炸幾個丸子當配菜呢？但是好吃的丸子當屬京魯菜中的幹炸丸子。上海人做丸子不多，用肉糜的地...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老北京果子乾兒是具有北京風味的一種小吃零嘴，酸酸甜甜的滋味真的是叫人難以抗拒的呢，而且含有豐富的營養物質供人體所...

“老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難，但要炒的肉絲滑嫩，醬汁包裹均勻，並不容易的。要選用豬裡脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麵醬,用北...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘【老北京果子乾兒】天氣漸漸變熱了，給大家介紹一款操作簡單，在家就能製作的美味甜點——老北京果子乾兒。汁濃味美果肉...

“認識我的人都知道我喜歡吃東西也喜歡做菜~此次收到貝太廚房~我的熱情又一次被強烈點燃了~翻呀翻吖~有個很好做的老北京蘿蔔素丸子很不錯的說~於是我就開始採購物品準備做了~說實話人...

“乳酪原為北方少數民族首創，又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。乳酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將...

“乳酪原為北方少數民族首創，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。乳酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它從蒙古傳入清朝宮廷，並在宮廷得到提升，最後流傳落...

“炒紅果是老北京的傳統小吃。看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，很是開胃。”食材明細主料鮮山楂（適量）輔料水（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京炒紅果的做法步驟1、...

“果子乾兒是一種老北京的小吃，是用柿餅、杏幹、藕片製作的一種甜品，有說是夏天的吃食也有說是冬天的吃食，對於我而言從小我沒吃過這個所以沒有發言權，但是我聽73歲的鄰居阿姨說起來她家是...

食材明細主料西葫蘆（3個）雞蛋（4個）麵粉（150g）豆粉（100g）輔料油（少許）鹽（少許）白胡椒粉（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老北京糊塌子的做法步驟1、西葫蘆洗淨去瓤擦成絲。2、打入4個...

“糊塌子是北京地區特色傳統小吃之一，也是家庭餐桌上的一個主食品種，味道鮮美，風味獨特，老幼皆宜。”食材明細主料西葫蘆（100g）麵粉（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...