關於水豆豉-佐粥小菜的知識

“小的時候吃過類似的，但是是媽媽做的後來日本的朋友多的時候看他們吃臘豆我也試著吃了下，哈哈接受不了但是後來看到這個譜還是被誘惑了果斷試了試，結果還真喜歡上了你們也試試吧”食材明...

“不是我愛吃豆渣，只是今天早飯又打了豆漿喝-_-||”食材明細主料豆渣（適量）輔料雞蛋（適量）油（適量）香蔥（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）懶人版豆渣小佐的做法步驟1、打豆漿濾下來...

食材明細主料西蘭花（適量）輔料鹽（少許）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）氽（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜西蘭花的做法步驟1、西蘭花去除粗徑，掰成小朵2、煮鍋上火，水開後下入西蘭花，焯熟後撈出3、加入鹽...

“可以一次炒多點，放在冰箱，當鹹菜吃白粥很舒服。”食材明細主料鹹菜（適量）毛豆（適量）裡脊肉（適量）輔料幹辣椒（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜...

食材明細主料芥菜（適量）黃豆（適量）輔料芝麻油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）佐餐小菜芥菜黃豆的做法步驟1、淹制好的芥菜，含鹽比較多，提前用清水浸泡清洗幾遍，去掉些鹽份2、黃豆浸泡3...

“這是一道典型的四川小菜，很多人都會做，不過在做的手法上因個人的喜好而稍有些不同。市場上比較少見到這個東東賣，會做的人都在家自己做。這道菜做法很簡單，對氣候和溫度沒有太嚴格的要求...

食材明細主料蠔豉（適量）大米（適量）輔料菜乾（適量）陳皮絲（適量）配料薑絲（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）未知（難度）蠔豉菜乾粥的做法步驟1、蠔豉乾洗泡瀝乾水分待用。2、菜乾最好泡過夜然後切成小段...

食材明細主料油菜（2—3顆）輔料老乾媽水豆豉（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水豆豉炒油菜的做法步驟1、油菜掰開洗淨2、老乾媽水豆豉備好3、燒鍋下油，...

食材明細主料豆腐（適量）青蒜（適量）輔料鹽（少許）花生油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜煎豆腐的做法步驟1、準備食材，我們這裡稱為薄豆腐2、豆腐切塊3、熱鍋涼油，油可以稍多些4、...

“夏吃薑的養生習俗自古有之，夏天的姜帶著嫩芽上市，淡淡的辛辣味，直接作為食材食用而不是配料。鮮嫩的子姜，洗淨晒乾，加上豆醬進行醃製，鮮嫩爽口，鹹香入味。那是潮汕特有的味道，夏天胃口不佳的...

“冬天的蔬菜不像夏天品種多，個別的菜還特貴，在北方，這季節最應季是蘿蔔白菜和土豆。其實蘿蔔白菜換著花樣做也照樣受歡迎，食材上來一些巧搭配，簡單快手也美味。寶媽最常說的一句話就是：好多...

食材明細主料水豆豉（適量）輔料雞蛋（適量）配料薑末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水豆豉炒蛋的做法步驟1、準備食材。2、水豆豉。3、把雞蛋先打散，然後加入一個蛋殼的清水，攪拌均勻，這...

食材明細主料三黃雞（半隻）輔料食用油（150g）辣醬（30g）生抽（50ml）蒸魚豉油（20ml）花椒（適量）鹽（適量）糖（適量）蔥（適量）生薑（適量）蒜末（適量）料酒（適量）冰塊（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆豉口水雞的做法...

“豆豉，是個很奇特的東西。從來都只是買現成的，真不知道這東西要怎麼做。忽然就動了心思，想自己做一次。但豆豉這東西，做法還不太好找，可算找到這一水豆豉的做法，看起來好像就是平時吃的水豆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料子姜：250輔料鹽：3豆醬：100具體步驟1.挑選嫩芽較多的子姜。2.去除紅色的外皮，將其洗淨，瀝乾水分。3.切成塊狀。4.將其...

食材明細主料雞蛋（兩個）青蒜（適量）輔料生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜的做法步驟1、水煮蛋剝皮2、一個一切四瓣，一個切成牙3、擺成歡迎的形狀，淋上芝麻油、生...

“記得小時候老媽經常秋天把芥菜疙瘩放上鹽和水醃成‘鹹菜疙瘩’，再炒來佐粥，在那個食物匱乏的年代也算是記憶中的一道亮點，，今天吃起來依舊不錯的味道。喝上一碗熱粥，來上點小鹹菜。。。。...

食材明細主料尖椒（一個）輔料榨菜（數個）肉（適量）胡蘿蔔（適量）配料糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）佐粥小菜的做法步驟1、把材料都切清洗好，切絲，榨菜最好用水泡一泡，因為有些榨菜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料鹽：少許糖：適量食用油：適量具體步驟1.蘿蔔纓摘去黃葉洗淨後控幹水分備用；2.將控幹水的蘿蔔纓切碎，用一勺鹽灑在上面殺...

食材明細主料豆豉（適量）洋蔥（適量）菜心（適量）豬骨（適量）大米（適量）輔料姜（適量）胡蘿蔔（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豆豉洋蔥菜心豬骨粥的做法步驟1、豆豉。2、洋蔥切絲。3、大...

“水芹菜是河邊箐旁常有一種野菜，其嫩莖及葉柄肉質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經、有清熱解毒，養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效，還可治小便淋痛...

食材明細主料番茄（1個）生菜（適量）豆豉（適量）輔料蒜（適量）食用油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉番茄生菜的做法步驟1、生菜放水裡擇洗乾淨。2、洗淨的生菜切...

“因茼蒿氣味芬芳，許多朋友喜歡用它來煮火鍋，其實茼蒿炒來吃真的很美味。今天是聖誕，有沒有覺得這盤菜很應景，像聖誕樹吧！”食材明細主料茼蒿菜（500g）老乾媽水豆豉（半瓶）輔料玉米油（1湯匙）鹽（少許）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃瓜：4根輔料乾紅辣椒：6個陳醋：1/2大勺蔥花：一小把大蒜：半頭生薑：3片八角：2個花椒：大約50粒鹽：多些油：1大勺醬油：3大勺白糖：一點...

“平時煮粥很喜歡和酸豆角一起吃，既開胃又下飯，太單一的吃酸豆角，難免會覺得乏味，我用瘦肉丁和酸豆角一起炒來吃，配粥喝那是再舒服不過了！”食材明細主料酸豆角（適量）瘦肉（適量）輔料酸蘿蔔皮（適量...