關於底油的知識

花生油是由花生榨出來的，品質好。製作腸粉時可以使用花生油單獨製作底油，也可以用花生油和適量的調和油搭配，一起製作底油，也會避免腸粉跑漿。製作腸粉時，底油的用量不宜過厚，以免導致腸粉跑...

“這兩天吃披薩上癮了，因為新入手的馬蘇裡拉芝士實在太誘人了，特別是如瀑布般的拉絲，每一口都讓人獲得極大的滿足感。平時常用安佳的黃油和淡奶油，沒想到安佳的馬蘇裡拉芝士也如此給力。無...

牛油果鮮嫩美味。香脆可口，但是新鮮的牛油果儲存不了多久，而且儲存時效也是很有限。但是寶寶們吃牛油果的時候要煮嗎？有什麼需要注意的事項呢？會不會對寶寶有什麼樣的影響呢？會有什麼樣的禁...

“一次發酵就能成功的脆底小花捲，蔥香濃郁底脆皮喧，空嘴吃也好吃”食材明細主料麵粉（300克）輔料火腿腸（40克）香蔥（3棵）白糖（10克）食鹽（6克）酵母粉（3克）溫水（160-170克）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...

可以不炒。火鍋牛油底料可以選擇不炒，這樣火鍋底料中的牛油的營養成分才能更好的儲存到火鍋的湯裡面，當然也可以選擇再次翻炒火鍋底料，火鍋底料的香氣才能更好地充分發揮出來。...

要。購買的火鍋底料中雖然包含有油，但是油的含量並不多，而且炒火鍋底料不放油的話會糊鍋，所以炒的時候要放油。...

“好吃的披薩取決於餅底和芝士，其它的菜料其實都是配角。餅底一般用高筋麵粉製作，還要揉出手套膜狀態，這就叫人望而卻步了，以為自制披薩有多難。今天我用的中筋麵粉，也就是咱們平時蒸饅頭的...

現在市面上的調料非常多，而且用途有都不一樣。其中蒸魚豉油近些年來被人們廣泛應用，無論是做菜還是蒸魚總能見到它的身影，相信大家應該都使用過。那麼，蒸魚豉油到底是什麼油呢，下面我們一起...

過濾2-3次，用油渣和適量油重新壓榨。腸粉是廣東一帶的小吃，口感Q彈，呈透明狀。腸粉的底油是用花生油與調和油調配而成，可以避免跑漿。在榨花生油的過程中，出現油渣是正常現象，往油渣中加入少...

不需要。直接將灶頭開小火後燒熱平底鍋將吐司放進去煎製表面微微發黃喉翻面煎制即可，若是放入油，麵包本身就非常的吸油可能就直接被吸收掉了，若是加入過多的油又會使得吐司食用起來比較膩...

火鍋是當下年輕朋友最愛的美食之一，牛油火鍋因為口感更加濃郁、辣味十足，吃起來更加過癮成為無辣不歡的朋友們的首選美食，但是有許多朋友都覺得外面的食品衛生不到位，今天小編就教的大家如...

“自己做的火鍋底料油，麻辣鮮香，價格實惠衛生健康。做幹鍋，火鍋，麻辣小龍蝦，香辣蟹，水煮魚…哇！口水留下來了。”食材明細主料牛油（200g）輔料花椒（10顆）八角（2顆）生薑（6片）幹辣椒（4個）香蔥（2根）蒜頭（3顆）茴...

需要。牛油火鍋底料一般來說可以自己購買食材和香料，因為自己購買的話可以控制食材以及香料的量，而如果是現成的牛油火鍋底料一般可以選擇炒也可以不炒，炒的話需要先開火然後放至鍋中進行...

炒牛油火鍋底料還需要其他一些食材，比如豆豉、辣椒麵、花椒、幹辣椒段、鹽、雞精、八角、桂皮、茴香等等，將牛油倒入鍋中開火至其融化時可以將蔥蒜及花椒、幹辣椒、八角桂皮等一起加入鍋...

自制的牛油炒火鍋底料，一般需要準備牛油以及其他食材香辣，比如大蒜、蔥、花椒、幹辣椒段以及郫縣豆瓣醬等等，還需要鹽、味精等一些佐料。開火在鍋中倒入牛油，接著把所有的食材以及香料一起...

現成買回家的火鍋底料不需要用油炒，因為火鍋底料本身已經含有油的成分，如果再加入油進行翻炒只會使得鍋底變得過油，這樣火鍋口味會更加重，而且火鍋的熱量已經是偏高的，因此不宜再多加油，所以...

說到火鍋，我們的第一印象好像都是紅紅的且味道很重的麻辣火鍋。其實有一種火鍋，它捨棄了香濃的牛油，成品清香，口味自然，食用後不辣腸胃，它就是清油火鍋。清油火鍋的調料全部選用天然調料，尤其...

蠔油是我們平時在烹煮菜餚時候用的比較多的一種調味品，放了蠔油之後菜吃上去會更加的鮮美，在調一些醬汁的時候也會放上蠔油。很多小夥伴常常把蠔油和醬油混為一談，以為它們倆是同一種調味...

“新疆人愛吃辣不是蓋的，尤其是火鍋店各個生意很好，現在火鍋也是各式各樣的。有牛油的、清油的、菌湯的、清湯的、菌味的、孜然的.....等等一系列，但是我還是最喜歡吃牛油火鍋。滾燙的湯...

炒火鍋底料放不放油根據自身的情況而定，一般火鍋底料裡頭已經是含有油的，因此通常人們炒火鍋底料的時候一般是不放油的，因為如果再放油會導致底料變得過於油。本身火鍋就是熱量比較高的，如...

火鍋是很多人的最愛。如果不想出去吃，或者覺得經常吃火鍋會太貴，很多人也會選擇買成品牛油火鍋底料，這種雖然沒有去餐館好吃，但是也能夠解饞啦。不過小編今天也給大家介紹一下自己做牛油火...

買回來的牛油火鍋底料要不要炒一下呢？很多在超市買過火鍋底料的小夥伴都有此疑惑，總覺得應該回家炒一下才能製作湯底。今天咱就一起來了解一下關於牛油火鍋底料的小祕密。一、牛油火鍋底...

花生油可以有效的避免跑漿的出現。但是在給蒸盤刷油的時候也要注意不可以把底油刷的太厚，底油刷太厚會導致跑漿現象的發生。沒有控制好調配米漿的相關的比例，若將米漿調配的太稀了或者是...

不需要。一般自制肉鬆最好選用豬後腿瘦肉來製作，雖然豬後腿瘦肉比較瘦，但是也會含有少量脂肪，在炒制肉鬆的時候就不需要加油了，只需要不斷地翻炒到肉變蓬鬆即可。若是在自制肉鬆時加油，製作...

在生活中，我們經常會接觸到鮮奶油，特別是喜歡吃冰淇淋、蛋糕、甜品的人更是經常會吃到。它還可以直接食用。那麼鮮奶油、淡奶油這類食品是怎麼做的呢？學做蛋糕、甜品的人可能都有這樣的感...