黃瓜魚怎麼做

我不知道大家知不知道黃瓜魚這道美食。如果不知道的話，小編就為大家形容形容，黃瓜魚的味道特別的好吃，它融合了黃瓜的清香味，再加上魚肉的鮮美，真的是非常完美的一次融合。這道美食，我強烈為大家推薦！下面小編就為大家整理了關於黃瓜魚怎麼做的資料。

黃瓜魚怎麼做

菜譜名稱：香辣黃瓜魚

香辣黃瓜魚是安徽創新菜餚，成菜口感軟滑香辣，營養搭配合理，是熱點的菜餚。主料黃瓜青魚茸輔料雞蛋麵粉調料生粉辣醬蔥花蒜茸精鹽高湯味精白糖胡椒粉色拉油

製作方法

1．淨青魚茸調味備用。雞蛋、生粉、麵粉調成脆皮糊。

2．黃瓜切薄片，用精鹽醃漬一下，拍上生粉，抹上一層魚茸再蓋上一片黃瓜片，然後拖上脆皮糊下油鍋炸成金黃色。

3．鍋留底油下蒜茸炒香，加辣醬、高湯，用調料調味，下炸好的黃瓜魚，撒入蔥花，出鍋裝盤。注意事項1．黃瓜片醃後要變軟，所以鹽醃時間要掌握好。

4．調味重在突出鹹鮮香辣口感。

菜譜名稱：黃瓜魚煮醬油水

用料

淨黃瓜魚750克配料：紅辣椒、幹蔥頭調料：姜、蔥、醬油、味精、白糖、魚露、花生油

製作步驟

1、黃瓜魚兩面各斜五刀。紅辣椒、姜切絲，蔥切段，幹蔥切片，幹蔥下油鍋炸至金黃色撈出待用。

2、鍋燒熱，放入適量的花生油，放入薑絲、辣椒略煸，

3、加入醬油和適量的水、少許魚露、味精、白糖，燒沸後放入黃瓜魚，改為中火，約3分鐘後再放入蔥段

4、煮至熟透後把黃瓜魚撈起排入盤中，原汁倒入盤中，再將炸好的幹蔥撒在魚面上即可。製作關鍵翻動魚時應小心，避免魚肉碎散。

菜譜名稱：清蒸黃瓜魚

用料

1條黃瓜魚、鹽、蔥、 3片姜、 3瓣蒜、 2大匙蒸魚油 、3大匙油

做法

1、把處理好的黃瓜魚放入盤中，在魚的肚子裡或四周方上姜，蒜,面上灑上少量鹽，放入鍋中蒸熟

2、蒸好後將魚取出，把姜、蒜去除，在魚的表面淋上蒸魚油

3、蔥切絲，灑在魚表面

4、鍋中燒熱油，將滾熱的油潑在魚身表面即可

黃瓜魚的營養價值

1.黃瓜魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

2.黃瓜魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

以上就是小編為大家整理的關於黃瓜魚怎麼做我全部資料了！黃瓜魚這道美食真的強烈為大家推薦，因為它味道極其的鮮美，黃瓜的清香味加上魚肉的鮮美味，真的是特別好吃的一道美食。所以大家一定不要錯過這道美食，快來學習學習他的做法吧！保證你，吃了第一次就想吃第二次。