自制肉鬆到底加不加油

不需要。一般自制肉鬆最好選用豬後腿瘦肉來製作，雖然豬後腿瘦肉比較瘦，但是也會含有少量脂肪，在炒制肉鬆的時候就不需要加油了，只需要不斷地翻炒到肉變蓬鬆即可。若是在自制肉鬆時加油，製作出來的肉鬆就會比較油膩，不夠蓬鬆，影響食用口感。