關於鮮醋的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞中翅：4個大蔥：2根生薑：1塊泡椒：1袋幹辣椒：適量輔料生粉：適量鹽：適量味粉（味精）：適量雞粉（雞精）：適量醋：適量醬油：適量廣東米酒：...

“最近貌似和鳳爪耗上了，其實不然，這是很早就想發的日誌，一直拖到現在。說到泡鳳爪一般都會想到用泡椒泡，我是很喜歡吃泡椒鳳爪，也一直都很想做，但因不能吃辣，每每想到要放嗜辣族眼中的美味—...

2-3個月。醋泡生薑的存放時長是與存放環境有關係的，建議是放在冰箱中冷鮮，在0-4度的環境中一般可存放2-3個月的時間。若是自然環境儲存的話，在夏季，由於氣溫過高細菌繁殖快的原因，一般1-2就...

“最近清理冰箱，發現家裡還有黃花魚，趕緊吃掉哈哈”食材明細主料黃花魚（2條）蔥（1/4）姜（1塊）蒜（5瓣）輔料食用油（適量）料酒（適量）生抽（適量）糖（2勺）陳醋（2勺）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糖醋黃花魚的做...

“酸甜口味的地三鮮開胃下飯！”食材明細主料土豆（2個）茄子（1條）青椒（2條）蔥末（適量）蒜末（適量）薑末（適量）生粉（適量）水澱粉（適量）清水（4湯匙（調碗汁））輔料鹽（少許）生抽（2湯匙）陳醋（1湯匙）白糖（2湯匙）蠔油（1湯匙）酸甜（口...

半年。醋泡黑豆做好以後，可以裝入罐子中密封好，放在冰箱冷藏室存放，儲存得當可以存放半年之久。吃醋泡黑豆時，可以根據口味新增適量的糖，這樣可以調節味道和口感。醋泡黑豆製作的主要材料為...

保鮮。醋泡姜製作的材料包括生薑、米醋。製作時可以將生薑切成片，放入乾爽的罐子中，倒入米醋，密封好，放在冰箱冷藏一個星期左右即可食用。醋泡生薑使用的米醋，也可以用陳醋代替。製作醋泡生...

“鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩，營養豐富。鮑魚的烹飪方法多種多樣，這裡胖子將新鮮的鮑魚現在高湯中入底味再採用糖醋的方法來製作鮑魚，成菜色澤紅亮味道鮮美。”食材明細主料...

“西湖醋魚是杭州很有名的傳統菜餚之一。是選用鮮活的草魚先殺而成。烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，道...

有。醋泡姜在密封條件上，儲存得當，可以存放2-3個月。醋泡姜製作的材料包括姜、醋。製作醋泡姜使用的姜，可以選擇鮮姜，製作醋泡姜使用的醋，可以選擇米醋或陳醋。製作醋泡姜使用的容器，需要潔...

半個月至以上。醋泡蘿蔔放在冰箱保鮮時，將醋泡蘿蔔裝入玻璃罐中，密封好，放在冰箱冷藏室存放即可。醋泡蘿蔔做好以後最好儘快食用，以免滋生細菌。醋泡蘿蔔是常見的食物，製作的材料包括蘿蔔、...

“朋友十一假期回到孃家，帶回了好多自家種的鮮姜。好吧，醃製起來，每早來二片：早上吃薑似海蔘，晚上不可吃薑哦……”食材明細主料鮮姜（4棵）輔料糖（7勺）醋（250ml）鹽（1茶匙）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡...

“黃花魚是優質海魚之一，刺少，肉多，味道鮮，這樣做酸甜適口味道好。”食材明細主料黃花魚（3條）輔料料酒（10克）蔥（少許）姜（少許）雞蛋（1個）澱粉（30克）番茄醬（30克）糖（6克）鹽（少許）酸甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（...

食材明細主料梭魚（5條）麵粉（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）蒜薹（適量）鹽（適量）花生油（500克）料酒（適量）花椒（適量）大料（適量）米醋（2勺）生抽（2勺）酸鹹（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醋燒鮮梭魚的做法步驟1、買的新鮮...

不用。蘋果泡醋需要準備，密封型較好的玻璃罐、白醋、冰糖、清水和蘋果片。蘋果、冰糖、白醋的比例為三比三比三即可。蘋果處理時，可以不用削皮，但需要去除果核，切片越薄越好。蘋果泡醋需要...

“糖醋鮮果蝦仁，一道非常爽口的開胃菜，鮮美多汁，酸酸甜甜的特下飯。現在鳳梨正當季，糖醋蝦仁的時候放一點鳳梨塊，炒出來的糖醋蝦仁帶著濃濃的鳳梨香味，酸甜多汁又爽口。”食材明細主料蝦仁（20...

半個月以上。蘿蔔絲泡醋做好以後，可以放在陰涼處儲存或冰箱冷藏存放。蘿蔔絲泡醋製作的材料包括蘿蔔、醋。製作蘿蔔絲泡醋使用的蘿蔔，可以使用青蘿蔔或白蘿蔔。製作蘿蔔絲泡醋使用的食醋...

“糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名餚，屬於浙菜系。主料是豬排骨，主要烹飪工藝是炒，色澤油亮，口味酸甜。配上又伊鮮醬油和醋，味道很獨特哦。”食材明細主料肋排（700g）輔料姜（15g）蔥（5g）油（2湯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦仁：150公克中卷：150公克蛤蜊：150公克美生菜：100公克小豆苗：30公克小蕃茄：10公克油醋醬：適量輔料具體步驟1.蝦仁背部劃一刀...

能。醋泡雞蛋做好以後最好儘快食用，以免食材變質。製作醋泡雞蛋時，將雞蛋清洗乾淨，用紙巾擦乾，放入密封瓶中，倒入米醋，密封24個小時即可。製作醋泡雞蛋食用的米醋，需要沒過雞蛋。製作醋泡雞蛋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮魚：1條紅蘿蔔丁：3大匙青椒：1/2個蒜頭：3瓣太白粉水：2大匙蕃茄醬：3大匙白醋：2大匙冰糖：2大匙醬油：1大匙蠔油：7大匙水：7大匙輔料...

會。醋是常見的調味品，包括糙米醋、糯米醋、米醋、白醋、陳醋等。糙米醋製作的材料為糙米，可以新增蜂蜜或果汁飲用。糯米醋為純天然釀造，味道甘美。米醋製作的主要材料為白米，醋香味濃郁。...

三天至一週。醋泡熟雞蛋存放的環境不同，儲存的時間也會不一樣。醋泡熟雞蛋製作的材料，包括食醋、熟雞蛋。製作時將雞蛋煮熟，放涼後裝入玻璃罐中，新增食醋浸泡，密封48小時即可。存放醋泡雞蛋...

“糟粕醋一種類似酒糟的發酵物，帶點酸味、辣味、鹹味和蒜香，作為海南文昌鋪前的特色深受許多人的喜歡，可以打火鍋，做成撈粉，還可以煮湯。”食材明細主料糟粕醋原漿（800ml）海魚（2只）海蝦（適量）海帶...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蝦：3尾蒜頭：1粒中筋麵粉：15公克橄欖油：20㏄迷迭香粉：10公克月桂葉：1片胡荽：15公克白砂糖：20公克白醋：50㏄白酒：50㏄鹽：適量白...