關於很好擠很好吃——黃油曲奇的知識

“3月25日新買了烤箱，之前於烘焙一無所知，然而一天玩三款的速度，也是攢了不少菜譜了。曲奇喜歡，但是擠了一次就怕了，胳膊那個酸啊，後來尋尋覓覓，綜合不少方子，這個能輕鬆擠還很好吃，我要記下來...

“做了三次每次有小改動最終最喜歡這個配方事後想記下來然而沒有過程圖...(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥｀)”食材明細主料黃油（140g）糖粉（90g）低粉（200g）輔料鹽（2至5g（按個人口味））雞...

“這次做的曲奇，我把糖份稍微調整少了一下，加入了瓜子仁，嚼勁更是樂趣無窮～≧◇≦”食材明細主料無鹽黃油（200g）低筋麵粉（300g）糖粉（100g）瓜子仁（100g）雞蛋（1個）輔料鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）...

食材明細主料黃油（78g）蛋黃（30g）低筋麵粉（120g）輔料糖粉（40g）原味（口味）未知（難度）蛋黃曲奇的做法步驟1、黃油軟化。2、打兩個雞蛋，取蛋黃備用。3、將糖粉加入軟化的黃油中，用刮刀翻拌均勻。4、分三...

“這次嘗試了甜悅的曲奇方子，真的是酥得掉渣，拿起來擺盤拍照都容易捏碎。味道真是沒的說了，甜中帶一點點咸和香草味。入口即化，弟弟嘗過後說：“這餅乾真是好吃啊！””食材明細主料黃油（120克）...

“上一次做的曲奇太好吃，不到兩三天就給消滅完了。剛巧黃油用完了。昨晚上超市又進貨了。於是手癢又做了兩款比較喜歡的甜品。”食材明細主料低筋麵粉（200克）輔料黃油（132克）雞蛋（一個）細砂糖...

“很香的黃油曲奇，加入堅果杏仁更有口感~”食材明細主料低筋麵粉（120克）淡味黃油（72克）細砂糖（50克）全蛋液（25克）輔料大杏仁（45克）鹽（少許）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）杏仁黃油曲奇的做法步驟...

“喜歡烘焙的小夥伴一定都做過曲奇餅乾吧，其中有兩個難點是讓很多烘焙新手撓頭的，其一就是黃油打發，掌握不好打發程度，打發不足，黃油不夠蓬鬆，吃起來的口感就沒有那麼酥脆，如果打發過度就有可...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：180黃油：150糖粉：60輔料香草粉：8具體步驟1.材料。2.室溫融化黃油，加入混合好的糖粉和香草粉，充分打攪至蓬鬆。3....

“對於烘焙來說，我絕對是門外漢。這些天“美天”搞烘焙比賽，看得我心裡癢癢的。於是找了個配方開始試驗。結果按配方調出來的麵糊，裝在裱花袋裡很難擠出來，然後我檢視該方法的評論，發現很多...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：200糖粉：65黃油：130輔料白砂糖：35雞蛋：1個具體步驟1.準備工作：黃油切小塊，室溫軟化。雞蛋一枚打散。糖粉是白砂糖...

“香甜、酥脆，還沒有膩膩的感覺。閒暇時，來上幾塊，滿足了口腹之慾，頓覺輕鬆了許多。生活很美好，還需要美食來打點。”食材明細主料無鹽黃油（130克）低筋粉（200克）輔料糖粉（35克）細砂糖（20克）牛奶（50克...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料低筋麵粉（260g）蛋黃（2個）白糖（100g）黃油（240g）輔料鹽（2g）香草精（2g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）神級（難度）黃油曲奇的做法步驟1、...

“黃油曲奇，西點中的黃金貴族！華麗的外表+四溢的奶香+香脆的口感，你還hold得住嗎？趕緊學下這款簡單又美味的曲奇餅乾！”食材明細主料黃油（120g）低筋麵粉（200g）輔料糖粉（100g）雞蛋液（50g）甜味（口味）烤（...

“偶然吃到曲奇，便被它獨有的味道吸引~~一直想嘗試，害怕麻煩、害怕失敗……昨天終於鼓起勇氣做了這個仰慕已久的曲奇，味道美膩了”食材明細主料低筋麵粉（200克）黃油（130克）雞蛋（50克）輔料白紗糖...

“這款雲頂曲奇顏值很高噢~口感也十分酥脆。重要是輕輕一壓就直接酥掉，好玩又好吃。因為奶油的加入所以我減去了雞蛋的分量，所以成品的顏色更加好看噢！”食材明細原味低筋麵粉（115g）黃油（78g...

“香甜可口～”食材明細主料低筋粉（200g）黃油（100g）雞蛋（1個）輔料糖粉（70g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃油小曲奇的做法步驟1、黃油100g，待融化後加入糖分，用打蛋器打發。2、雞蛋分三次加入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料低粉：210室溫黃油：115糖粉：60室溫安佳淡奶油：90輔料鹽：1具體步驟1.室溫融化的黃油加鹽、糖粉用電動打蛋器打發至羽毛狀2....

食材明細主料麵粉（200g）黃油（130g）雞蛋（1個）輔料糖粉（65g）細砂糖（35g）原味（口味）未知（難度）黃油曲奇的做法步驟1、黃油室溫軟化，加入糖粉和細砂糖，攪打均勻。2、分三次加入雞蛋液。3、篩入低筋麵粉。4...

食材明細主料黃油（125g）低粉（140g）糖（30g）糖粉（30g）雞蛋（1個）玉米澱粉（30g）奶粉（10g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）擠花原味曲奇的做法步驟1、黃油軟化，將糖和糖粉加入攪拌均勻，加入雞蛋。（可以將...

“用了很多種做曲奇餅的方子，其中都用到了黃油，黃油的價格讓我這種窮人受不了，所以我就開始考慮用其他的油來代替黃油，經過無數次實驗終於得出了比較好的配方~~下面給大家共享一下吧~~感覺...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：200黃油：110奶粉：5糖：80雞蛋：65牛奶：20輔料具體步驟1.正如我標題所說的黃油質量決定了這款曲奇的質量，為什麼我...

“透著濃濃黃油香味的曲奇餅，色澤金黃，口感香醇，作為早餐、下午茶都是相當不錯的選擇，自己做，用料足，而且沒有新增劑，放心很多哦。。”食材明細主料低粉（200g）黃油（150g）輔料牛奶（28g）白糖（40g）糖粉（40...

食材明細主料低筋麵粉（200克）輔料無鹽黃油（100克）糖粉（10克）鹽（5克）牛奶（50克）玉米油（50克）小米蔥（適量）蔥香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蔥香黃油曲奇的做法步驟1、準備所需食材稱重備用。2、100克...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糖粉：35g雞蛋：60g黃油：130g低筋麵粉：200g細砂糖：15g輔料？：具體步驟1.黃油室溫軟化後，倒入糖粉.細砂糖，攪拌均勻。2.用打蛋...