關於不硬的知識

將餃子皮用食品袋密封好，放在冰箱冷藏或冷凍室儲存即可。餃子皮放在冰箱冷藏的時間不宜過久，以免影響餃子皮的質地。餃子皮在儲存之前，需要在餃子皮表面撒上適量的乾麵粉，這樣可以避免餃子...

裹上面糊油溫6成開炸。在做鍋包肉之前先加入適量的水澱粉以及雞蛋清調和成麵糊狀態，然後在肉片開炸前裹上一層面糊，鍋中開中火油溫至6成左右即可放入肉片，炸至金黃色後撈出，撈出來的肉片淋...

1、裹上保鮮膜，放到冰箱保鮮層儲存，等要用的時候再取出，等恢復室溫再使用即可。2、可以再麵皮表面撒上一層薄薄的麵粉，再蓋一張未乾的乾淨毛巾在上面即可，但這個方法僅限於當天使用完畢的；若...

糖和水比例不對、糖熬製時間過短、室溫過高等都會引起冰糖葫蘆外面的糖出現不硬的情況。糖水比例2：1下鍋熬製，糖水起魚眼泡、顏色呈金黃色時糖就熬好了。時間不要過長，若糖水熬焦了，則味道...

包保鮮膜，放到冰箱中冷藏儲存。做好的肉夾饃可以包上保鮮膜放置在冰箱冷藏存放，第二天吃的時候拿出來用微波爐稍微加熱就可以了。肉夾饃是陝西地區的特色傳統美食之一，通常在吃肉夾饃的時...

不要讓饅頭直接接觸空氣。因為微波爐本身溫度很高，表面加熱的水分會被蒸發，饅頭的表皮會變硬，所以可以將饅頭放在一個保溫袋或者有蓋的容器，新鮮涼的饅頭就可以加熱時間短一些，大約2分鐘即...

“在河南，端午節除了吃蜜棗粽子，還會炸上一些菜角，麻葉，油餅等。今天分享一道炸菜角的做法，一起來看吧。”食材明細主料中筋麵粉（400g）粉條（1把）雞蛋（2個）韭菜（1把）輔料食用油（1勺）調料鹽（少許）糖（2g）十三...

油炸後放入冰水裡。製作炸冷麵的過程簡單，將冷麵放入鍋中油炸一會，再放入冰水裡冷卻一會，直到冷麵軟硬相宜，才撈出冷麵。這樣做的目的是防止冷麵太軟或太硬。炸熟後的冷麵，再加入辣椒麵就可...

“麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品，來源於日本，日語發音（もち/mochi），臺灣音譯之為“麻糬”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。本方子是Q彈過夜也...

麵粉用開水燙麵，和好麵糰後醒面半個小時，用於製作韭菜盒子即可。和麵的過程中也可以新增少量的食用鹽，這樣可以增加麵皮的筋性。烙制韭菜盒子的時間不宜過久，以免韭菜盒子的麵皮變硬，吃起來...

先下鍋煮軟過涼水。年糕本身就是硬的，提前將年糕先下鍋煮軟，煮過的年糕會變得非常軟糯，再過一下涼水後再炒，這樣炒的年糕不會夾硬；因為年糕本身就是熟的，所以下鍋不宜炒太久，否則會炒爛，根據自...

要保證糯米浸泡時間足夠六小時。在做糯米飯之前，要提前浸泡糯米，糯米泡軟後，蒸出來的糯米飯才會鬆軟可口。蒸糯米飯，可以在籠屜中墊上一層薄布，再將糯米平鋪在上面，用旺火蒸至八成熟，開啟鍋蓋...

熱水和麵，加點豬油。可以使用開水和麵，熱水可以使澱粉在較高的溫度下發生膨脹的現象，餃子皮會更加柔軟；和麵的時可以放一點豬油，它會使餃子皮更加柔軟；也可以蒸餃子時刷一層油，鎖住餃子皮的水...

製作年糕時，可以減少米粉的使用量，做出來的年糕，質地就會更加柔軟。儲存年糕時，可以將年糕直接放在陰涼無風的環境中存放，也可以將年糕放在冰箱冷藏或冷凍儲存。不同口味的年糕，需要分開存放...

夏季很多水果都成熟了，這個時候也是吃桃子的季節。皮球桃就是桃子中的一種，對於愛吃皮球桃的吃貨來說，這個季節不容錯過。那皮球桃是不是硬硬的？來吧，我們一起往下看看吧!一、皮球桃是不是...

用溫水浸泡過在煮制。用溫水浸泡過在煮的臘肉不鹹也不硬，煮制好的臘肉可以直接蘸著調料吃或者在加入一些配菜炒制著吃。臘肉在儲存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱裡冷凍儲存或者掛在通風...

在餃子上刷一層油。蒸餃的餃子皮很容易硬。可以在和麵的時候採用溫水，或者也可以在餃子皮上刷油，油脂可以降低水分的蒸發，同時還能使做出來的餃子更加的鮮美。蒸餃大約蒸十五分鐘即可，如果...

大家都知道吃牛肉不會長胖，還能保持自己的體重呢，牛肉是女孩子比較喜歡吃的東西，那麼牛肉怎麼做不硬呢，有些女孩子都不知道怎麼弄才好吃，所以有些人都在網上求救，那麼接下來讓我們來看看下面...

將紅糖放在密封的容器中，放在乾燥的地方存放即可。紅糖結塊以後，可以將紅糖放在溫度較高的地方，表面蓋上溼布，放置三天左右即可。也可以將蘋果清洗乾淨，擦乾水分，切成塊，放在紅糖的罐子裡，這樣...

焯水。烹飪方法有很多，可以烤、油炸、水煮等，不同的做法有不同的風味。年糕炸出來顏色金黃，吃起來酥脆，效果十分的不錯。一般炸的時候需要進行切片、排氣、焯水等，排氣是指用牙籤在年糕表面...

八至十分鐘。意麵的種類不一樣，煮制的時間也會有所不同。喜歡吃口感勁道的意麵，可以少煮一會，喜歡吃口感軟爛的意麵，可以酌情增加煮制的時間。煮意麵的過程中可以新增適量的食用鹽，既能避免...

發酵一下。南瓜餅是一道獨特的小吃，口味清香，味道十分不錯。做南瓜餅的時候可以使用電餅鐺來製作，南瓜餅的主要材料是南瓜泥、酵母、麵粉等。南瓜蒸熟之後再製作成南瓜泥，一般和麵粉一起加...

夏天快到了，家裡經常會煮一些綠豆湯來喝，但是大家有沒有發現家裡煮出來的綠豆湯裡面的綠豆總是很硬，使我們喝起來口感不是很好，那麼綠豆湯應該怎麼煮才不會讓豆子這麼硬呢，今天我們就一起來...

1、使用塑料袋儲存。饅頭可以用塑料袋包好，放在室內陰涼的地方存放或是冰箱冷藏儲存。2、使用保鮮膜儲存。用保鮮膜將若干個饅頭包裹好，放在冰箱的冷藏室儲存，或是冷凍儲存即可。3、使用...

焯水過的魷魚。魷魚在焯水的時候可以加入薑片，蔥段，適量的料酒大概焯水2分鐘，焯過水的魷魚在用清水清洗乾淨。魷魚可以做成乾煸魷魚，魷魚炒雞蛋，糖醋魷魚，辣炒魷魚，魷魚炒蒜薹。魷魚口感偏清...