魷魚怎麼做不硬

焯水過的魷魚。魷魚在焯水的時候可以加入薑片，蔥段，適量的料酒大概焯水2分鐘，焯過水的魷魚在用清水清洗乾淨。魷魚可以做成乾煸魷魚，魷魚炒雞蛋，糖醋魷魚，辣炒魷魚，魷魚炒蒜薹。魷魚口感偏清脆，肉質比較的細嫩，吃起來非常美味。