關於哈尼木——新疆味道的知識

“新疆人喜歡吃麵皮包餡的食物，哈尼木就是一道維吾爾的傳統美食，用羊肉和蔬菜做成的餡包在一層層的麵皮裡，味道十分美味。哈尼木在維吾爾語裡的意思是女士，為什麼起這個名字沒有弄清楚，到現...

食材明細主料羊排（6根約500克）洋蔥頭（1個）輔料鹽（1勺）孜然（少許）辣椒粉（少許）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新疆味道烤羊排的做法步驟1、羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分，然後...

1、首先觀察哈密瓜的外形。哈密瓜的疤痕越深越老則說明已經熟了，而且果肉也會比較甜，若是有裂紋的更好，口感更加清脆香甜。2、聞哈密瓜的味道。成熟的哈密瓜聞起來更加的香甜，整體都在散發...

6到10月份。新疆哈密瓜的成熟期在6到10月份，所以這幾個月都是哈密瓜的成熟採摘期，也是哈密瓜大量上市的季節。但是哈密瓜的品種不同的話，成熟時間也是有月份區別的。早熟的瓜在6月底就可...

因為新疆產地、氣候條件的原因。哈密瓜適合在溫差大而又少下雨的地方種植。新疆地勢高，溫差大。白天有充足的陽光，較高的溫度加大了哈密瓜進行光合作用的強度，促進了吸收養分的速度。夜間...

看瓜蒂、看紋路、看瓜傷。1、瓜熟蒂落也就意味著瓜成熟了，瓜蒂就會變得細長枯萎然後脫落，所以瓜蒂細長枯萎的哈密瓜肯定是熟的甜的的。2、挑選哈密瓜紋路細長的也就是熟的。3、看哈密瓜...

6-10月份。由於地理環境和品種差異，哈密瓜的成熟期也會受到影響，早熟品種的哈密瓜在六月底左右就已經開始上市，一直延續到十月份左右。成熟的哈密瓜，即使沒有破開隔著厚厚的皮也能聞到濃濃...

前幾天我們談到了各地方的美食，這真的是一個談不完的話題。今天我們不談美食，我們談自然界的原本就存在的東西，不需要加工就能吃的--水果，水果在各地的食物中也是大頭。每個地區的水果也是...

這家新疆餐廳還是去黑虎泉玩的時候發現的，離那邊比較近。餐廳在恆隆廣場6樓，很好找。裡面的裝修很有新疆風情，一看就知道這是一家新疆餐廳。3個人，吃了接近兩百塊。烤包子和蛋黃酥很像，裡面...

新疆和甘肅敦煌。哈密瓜是一種熱帶水果，口感比較綿密，而且香甜可口，非常美味。新疆哈密瓜的產地主要在新疆和甘肅敦煌地區，其他地區也有種植其他品種的哈密瓜。哈密瓜食用價值高，可以直接食...

不是。我國甘肅、海南等地區也會產出哈密瓜，但產量最大的當屬新疆地區。新疆的地理環境影響，日照時間長晝夜溫差大就會使得種出來的哈密瓜汁多脆甜、美味可口。成熟的哈密瓜可以去皮後直...

看瓜傷或瓜皮的顏色。新疆地區盛產各種果類，哈密瓜就是代表水果之一；新疆地區陽光充足，晝夜溫差大，光照充足，種出來的水果甜度非常高，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。看瓜皮的顏色也是可以很好辨...

90-100天。哈密瓜主要產於吐哈盆地，品種比較多，形態各異，按照成熟期不同，可以分為早熟品種哈密瓜、中熟品種哈密瓜、晚熟品種哈密瓜。早熟品種和中熟品種的哈密瓜稱為夏瓜，晚熟品種的哈密瓜...

食材明細主料麵粉（300g）香菇（200g）圓椒（200g）番茄醬（少許）肉（少許）輔料土豆（250g）西紅柿（300g）蔥蒜（適量）香菜（少許）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）新疆湯飯的做法步驟1、準備食材，麵粉西紅柿番茄醬蔥...

可以看紋理，看瓜藤，掂重量。1、甜度較高的哈密瓜，紋理比較深，表層比較粗糙，有些哈密瓜甚至是裂開，雖然這樣的哈密瓜外形難看，但味道很甜。2、從瓜藤來看，若瓜藤是綠的，說明這個瓜很新鮮，若瓜藤變...

“據說，巴哈利是新疆維吾爾族的特色民族點心，年節必備。巴哈利原是俄羅斯族常食的一種點心，也有人稱其為黑蛋糕，內涵很豐富，中有各種果仁乾果，表面還有葡萄乾，味道非常可口。上次圖省事簡便，做...

將哈密瓜用紙張包裹起來或是直接放置於籮筐內運輸。因哈密瓜的果皮較硬，輕微的磕碰不會對其造成損害並且也可以很好的鎖住果肉的水分，若是發生潰爛或是磕碰傷的哈密瓜都不宜儲存過長時間...

“看到一個新疆特色民族糕點，叫做巴哈利。深厚的棕紅色，葡萄乾與核桃，極具誘惑力。很快又發現一個版本，宣稱不分蛋，不打發。一下子就疑惑起來，剛剛看到的另一個版本，明明就是打發全蛋的。原來...

7-8月份。新疆哈密的哈密瓜品種比較多，成熟的時間也會稍有不同。哈密瓜是常見的水果，品種比較多，包括紅心脆、黑眉毛、炮臺紅、青麻皮、哈密加格達、白皮等，哈密瓜的種類不同，口感和外形也...

瓜臍、網紋、外形、手感、氣味。首先應看哈密瓜的瓜臍部位，要呈現越小越好，這樣代表瓜成熟度高；其次看哈密瓜身上的網紋，網紋密集且粗糙代表哈密瓜汁水多且甜；然後看哈密瓜是否呈橢圓狀以及...

1、看瓜的紋路。紋路細長，清晰，裂痕較深的瓜，其甜度更高；而紋路分佈不均且裂痕沒有凹陷的瓜，其成熟度較低，口感略次。2、聞瓜的香味。成熟的哈密瓜果香濃郁，帶有獨特的清香；而未成熟的瓜，其香氣...

吐魯番。新疆很多地區都適合種植哈密瓜，但是種植得最好的是吐魯番。吐魯番處於亞洲內陸的腹地，降雨量不多，陽光照射的時間長，晝夜的溫差特別的大，種植出來的哈密瓜也會很甜。種植最好的品種...

因為新疆的光照強，晝夜溫差大，導致哈密瓜中的糖分大幅增加，所以新疆的哈密瓜特別甜。新疆深居大陸內部，晝夜溫差大，白天溫度可達到四十度，到了晚上又會很快降下來，也很少會下雨，這種氣候能使哈...

“盆盆肉是我國特色清真名吃，它是由伊斯蘭飲食文化名家古博爾先生根據現代營養學滋補原理，創造的一道清真特色名菜。盆盆肉全部選用我國無汙染地區當年的羔羊肉，鋪以素有“小人蔘”的胡羅...

師縣、哈密、吐魯番。哈密瓜是新疆維吾爾自治區哈密地區特產，形態各異、瓜肉肥厚、入口清脆。哈密瓜的種類比較多，常見的有西洲蜜、黑眉毛、紅心脆、黃蛋子、雪裡紅、東湖瓜等。哈密瓜可...