關於自家晒的臘肉怎麼做的知識

“自家晒的臘肉。”食材明細主料豬肉（5斤）輔料姜（適量）酒（適量）白糖（適量）醬油（適量）蔥（適量）其他（口味）燒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自家晒的臘肉的做法步驟1、少許糖，少許酒，2、少許糖，少許酒，少許油，醬油，和...

對於很多朋友們來說，吃臘肉可以說是日常飲食中非常常見的一種飲食習慣了，畢竟臘肉的美味很少有人可以說不，而且臘肉開胃健脾的效果也是非常的好，俗稱我們的下飯菜，可見臘肉的受歡迎程度有多...

要。臘肉是用醃製好的五花肉製作而成的，在做好後是需要晒的，晒到出油。晒臘肉通常是在冬至前後，晒臘肉的時間是一週最好，在晒臘肉的時候要注意白天的時候可以掛在太陽底下，晚上的時候就不能...

““北風起，食臘味‘，這是我家鄉的一句民謠。雖然現在還沒有轉過北風天氣，但是我已經按捺不住想吃的想法。於是上週五去買了十幾斤的肉，用調料做好後醃了一天一夜，在上週六把它們做好晒了幾...

“每到秋天，廣東人喜歡說，秋風起，食臘味。筆者思鄉意切，剛好超市也有盒裝五花肉出售，晒起臘肉來，用自家晒的臘肉炒幾個家常菜，滿滿的家庭幸福和溫馨，是有“溫度”的菜啊。專家常說，晒臘肉臘腸要...

懸掛在陰涼通風處7天左右。晒臘肉一般在1-10℃的溫度下且空氣乾燥的時候是最佳的。在太陽直射下，將臘肉風乾兩天，再拿進室內陰涼乾燥處，直到臘肉外的水分完全蒸發，表皮出油。臘肉的貯存時...

可以晒。製作臘肉時，會先用鹽醃製防止肉壞掉。而醃製後，就需要控乾肉的水分了，可以將肉用鐵鉤掛上，放在露天的地方晒。不過由於醃製臘肉在冬季，陽光不是很充足，為防止肉變質，也會選著用柴火烘...

懸掛儲存、冰箱冷藏或冷凍儲存。臘肉晒好以後，可以將臘肉懸掛在溫度溼度適宜的環境中儲存，同時需要避免潮溼、雨淋等環境，以免臘肉發黴變質。臘肉放在冰箱冷藏或冷凍儲存時，將臘肉清洗乾淨...

蒸熟以後放涼，切成片，用於炒制、煮燉、煲湯均可。晒乾的臘肉質地比較硬，需要衝洗後，放在冷水中浸泡四個小時至五個小時，浸泡期間需要多次換水，這樣可以較少臘肉中的鹽分。泡好的臘肉需要用毛...

室外晾晒兩週。臘肉的主要原材料是豬肉，是用鉤子把豬肉掛在室外晾晒而成的食材，烹飪中經常會用到，作用很大。做臘肉除了需要用到豬肉，還需要生抽、白糖、鹽等材料，然後把這些材料倒入豬肉中...

把五花肉清洗乾淨後放入適量的鹽、耗油、老抽、醬油等，用繩子把肉掛在通風高處晒即可。晒臘肉時切記要選一個無風無雨的天氣，掛在陰涼乾燥處晾晒。臘肉是臘月晒的一種肉，是南方很常見的一...

十五天左右。臘肉屬於醃製食物，經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以儲存長達一至兩年左右，醃製好的臘肉放置在空氣中晾晒十五天左右乾燥變硬後再放入冰箱儲存即可。臘肉食用時將其切片後...

切小塊，放到通風處。想要臘肉快速風乾，那麼在製作臘肉的時候，把豬肉切成小塊，這樣臘肉風乾速度會快一些，同時臘肉越快晾乾，那麼吃起來的口感也會更好。風乾時，需要把臘肉放到通風處，利用自然風...

不用了。臘肉放在太陽光下晒出油後，就不需要在晒了。出油以後拿到室內放到陰涼乾燥處存放，大約存放5-6天就可以了，切記存放室內要注意防潮，才能儲存更長的時間。另外，不能通過臘肉是否出油...

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自晒臘肉是一道簡單的菜，由鮮肉搭配不同的調味料烹飪而成，所以說這道佳餚裡肉類的分量是合適的，提供大家所需要的能量。...

將臘肉放在乾燥通風處，冬季可以埋進雪裡。臘肉是一種醃製食物，是經過風乾脫水的食物，儲存臘肉時要注意防止臘肉沾水，沾水會縮短臘肉的儲存時間，容易使臘肉變質。冬季的溫度比較低，可以將臘肉...

用鐵鉤將臘肉掛起晾晒。臘肉在四川、湖南等地方，是冬季必備的食物之一。晒臘肉之前，要現將臘肉用鹽和花椒醃製一段時間，然後用鐵鉤將臘肉晾晒風乾。在冬季溫度較低，只是晾晒可能會無法滿足...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘眾所周知，一道美味鹹香可口的自晒臘肉總是備受廣大美食愛好者歡迎的。酥脆的外皮，肉質鮮嫩可口，鹹香風味十足，讓人回味無...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時還在買外面的臘肉？不妨試試親的方法哦~自制晒臘肉整個過程都經過自己的手，材料都是自己決定的，吃起來更美味放心。煮飯的...

“近手癢癢~自己動起手來做臘肉哦~鹽糖的比例按(鹽三兩,糖三兩,豬肉十斤)這樣算著放,味道剛好!”食材明細主料五花豬肉（15斤）輔料姜（一斤）白酒（一支）草菇老抽（半瓶）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普...

經過人工的加熱烘乾。陰天有風的情況下也可以使臘肉變幹，但晒臘肉最好的天氣就是連續的晴天，這樣在太陽下可以加速臘肉中水分的蒸發，風吹雖然也可以使得臘肉變幹，但是其味道是不同於日晒的...

放在陽臺等通風低溫處風乾幾天，適當晒晒太陽，但不要放在太陽底下暴晒，因為這樣會使臘腸裡面的肉變質，同時難以控油，嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裡面的水分和油控出來，風乾幾...

“農家自制臘肉，絕對好吃！每一年都做，已經是我們這裡的千百年來的傳統，幾乎家家都會殺豬，自制臘肉的！”食材明細主料農家豬肉（看情況）輔料鹽（適量）配料香料（適量）原味（口味）薰（工藝）數天（耗時）高階（難度）農...

“立冬過後聽說有冷空氣，就去買了幾條五花肉，打算做臘肉，聽說風乾比較好。醃製一天後掛在陰涼的地方，天氣預報就說高溫將達到30度，廣州的冬天就是這麼奇怪，睡覺還要開冷氣，哈哈，沒有辦法，想象中...

“想吃臘肉了，看了看網上的，不是太肥就是好貴，還是自己動手豐衣足食吧。”食材明細主料豬五花肉（5斤）輔料食鹽（80g）調料滷肉料（1把）白糖（20g）生抽（醬油）（200g）高度白酒（15g）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（...