關於【雲南】滇味蘸水苦菜湯（節日刮油利器）的知識

“說說你所不知道的雲南菜——有言道“牡丹為花之王，荔枝為果之王，白菜為蔬之王”。在北方，大白菜是居民飯桌上的“當家菜”，每年冬儲白菜是整家人過冬的大事。而在雲南，苦菜的地位堪比北方...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅菜頭：300土豆：150洋蔥：100香芹莖：80輔料橄欖油：5鹽：一點雞湯：500ml具體步驟1.紅菜頭去皮切塊，其他材料全部切塊，青菜切段...

“這個湯最適合晚上喝，有減肥的作用。”食材明細主料蘋果（1個）紅棗（3個）薑片（3片）輔料水（1碗）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅棗薑片蘋果刮油湯的做法步驟1、準被食材。2、蘋果去皮切塊，薑片...

食材明細主料面（500g）菠菜（300g）輔料胡蘿蔔（一個）土豆（一個）蒜（半個）韭菜（適量）蒜香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菠菜面的做法步驟1、菠菜洗淨，水燒開煮熟（煮過一點）2、煮好後撈出加麵粉，揉麵團3、面...

“這道菜是我在彩泥雲南菜家吃的。吃第一次的時候就覺得味道非常不錯，而且很特別。所以我就研究了一下怎麼做。我做出來的味道嘛，我覺得一模一樣，但是顏色上彩泥家的顏色更黃一些。有知道...

“花葉滇苦菜，又叫續斷菊，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣等，能夠預防和治療貧血，清熱解毒、殺菌消炎。蒸好的成品有若有若無的苦味，幾乎吃不出來。”食材明細主料花葉苦滇菜（適量）麵粉（4...

雲南的反季節蔬菜有白菜、花椰菜、萵筍等。雲南氣候適宜，為種植反季節蔬菜的理想地區，有眾多蔬菜基地。1、白菜，起源於我國北方，在民間被稱為百姓之菜，主要被作為冬季蔬菜食用。富含維生素...

“都說山西人愛吃醋，那山西人到底是有多愛吃醋呢？春節期間，家家大魚大肉，嚐嚐會吃到腸胃不適。晉南人家在這時會做一種簡單的快手面——酸棋子，簡單清淡的麵條，在一大勺晉南米醋的點綴下，頓時...

食材明細主料娃娃菜（適量）輔料青蒜（適量）姜（適量）調料冰糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）刮油素菜湯的做法步驟1、娃娃菜洗淨。2、青蒜姜切碎。3、鍋子放入開水和薑片。4、放入...

“簡單營養小吃。”食材明細主料餃子（20個）輔料蔥花（1勺）調料生抽（1勺）醋（1勺）辣椒油（1勺）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清湯蘸水餃的做法步驟1、水開以後先放入鹽，再放入餃子煮，避免粘鍋。2、...

“雲南人離不開苦菜。上火了來一點，吃的太油了來一點，生病了來一點，苦菜是雲南人飯桌上必備菜色之一。苦菜的吃法很多。有苦菜湯蒜泥小苦菜苦菜粥苦菜炒飯等等，今天就給大家說說苦菜粥的做...

雲南滇草香火鍋在全國的知名度是相當的高的，來自於雲南，店鋪主要以我國為經營採用了天然的食材和乾淨的原材料製作而成的鍋底，口感特別的清香，肉質也十分的鮮嫩，讓人吃了流連忘懷，而且營養價...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料娃娃菜：2棵香腸：3根大蝦：4只輔料耗油：一勺胡椒粉：適量白糯米酒：1勺香油：適量具體步驟1.大蝦掰去蝦頭，蝦頭裡面的紅色部分去掉...

“紅油蘸水，吃餃子吃菜卷吃餅子的點睛之筆，更能讓美味錦上添花！家常做法，供大家參考！”食材明細主料蒜（適量）秦椒粉（適量）芝麻（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）蒜香（口...

餐飲提問：滇情緣雲南米線怎麼樣？開心的瘦吃貨回答：滇情緣雲南米線得到了廣大消費者的好評和喜愛，發展至今已經是人氣很高的快餐品牌了。他家的米線都是千挑萬選的，加上自家的調料，味道更是鮮...

“這道菜是偶然在網上看到別人做的，很平民的一道菜，想必味酸醇香的水醃菜配脆爽的西葫蘆味道一定很好，試著炒了一盤味道真的很棒！雲南小瓜在北方叫西葫蘆，西葫蘆的營養價值很高，尤其是鈣的含...

雲南滇紅茶以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色，包括的品種很多，以濃、強、鮮為其特色，受到很多人的歡迎。在市面上，雲南滇紅茶品牌是很多的，許多人挑選的...

“茄子的做法多種多樣，什麼肉末茄子、魚香茄子、臘肉茄子等等，今天是媽媽吃齋的日子，我就做一道非常簡單、非常家常的蘸水茄子。既然是蘸水茄子，肯定就離不開蘸水了，這個蘸水調料裡有一個關...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料苦菜：適量香蔥：適量姜沫：適量幹辣椒：適量輔料具體步驟1.蘸水苦菜的調料：香蔥、姜沫、幹辣椒2.做好的汁，把佐料放碗中，到...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無這道菜的特點就是蘸水，調料的搭配很大一部分決定了苦菜的味道，同時，苦菜下水氽燙時也不宜時間過長，一盤好吃的蘸水苦菜，味足，若滴上...

“夏天來了，每天吃的比小鳥少羨慕那些可以穿裙子秀身材的漂亮MM不僅長得好看！！身材又好！！！面板又好！！！眼睛又大！！！腿又長......又白！！！還.........瘦！！！！！！（抓狂中......）”食材明細主料苦瓜（200克）清水（150克）輔...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：250菜椒：100筍乾：50黃豆芽：50輔料李錦記生抽：適量白糖：適量鹽：適量雞精：適量香油：適量具體步驟1.筍乾和黃豆芽放水中燒...

說到反季節蔬菜，那真是一個造福人類，為人類帶來便捷的好技術。大家可以在冬季食用到春季種植的菜，也可以在其他季節食用到不應季的菜，確實對我們的口福和營養補充有很大的好處。那麼在適宜...

“夏季來了，很多MM想穿漂亮的衣服，但又怕把自己的那點小肥肉露出來，因此，心甘情願為瘦美吃盡苦頭，就拿節食減肥來說，好多美食連看都不敢看，每天都吃得比小鳥還少，結果效果仍然不怎麼樣！很多MM來...

“新鮮辣椒和香菜搭配製作的蘸汁，酸辣鮮香，拌麵，拌菜，做蘸水，夏日食用，美美噠🌸🌸”食材明細主料辣椒（適量）香菜（適量）陳醋（適量）輔料蠔油（適量）糖（適量）陳醋（適量）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...