關於菜頭粿的知識

“簡介：菜頭粿即蘿蔔餅。菜頭系蘿蔔俗名，菜頭粿是潮汕地方傳統小吃的一種，不管過節還是假日各家各戶都會弄，當然做為小吃的一種小吃街也是少不了的一種噢，菜品特色烹飪簡單營養價值營養。”...

“菜粿是潮汕地區的一種用做祭祀用的風味小吃。每年的“春節”和“冬至日”還有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分為兩部分，一部分是做“粿皮”，另一部分就是餡料。今天小...

“在炎炎的夏天，配一盤香菜白粿，那簡直是人間的美味呀！滑滑的白粿配清爽的香菜。那是多麼美妙的搭配呀！（我還是一個十歲小孩子，希望大家能對我做的菜有所好感。不要嫌棄我就行了😉）”食材明細...

“包菜真的很適合用來炒飯，炒粉，炒麵等等炒的東西。除了包菜再加一點其他的肉類，無論如何都好吃。”食材明細主料包菜（適量）肉餅（適量）粿條（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料粘米粉：250白蘿蔔：500輔料蝦米：2大勺臘腸：2條蔥：少許油：少許鹽：少許雞精粉：少許胡椒粉：少許糖：少許具體步驟1.蘿蔔去皮刨絲...

“菜脯其實就是蘿蔔乾”食材明細主料白蘿蔔（一個）菜脯粒（適量）青蒜（一棵）輔料鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菜脯蘿蔔粿的做法步驟1、白蘿蔔去皮切絲2、青蒜洗淨切小粒3、把蘿蔔絲...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處於單相思中時，大家就取笑他“菜頭...

“清明節家鄉的習俗裡要吃的清明粿，是一種飯糰，撈米飯蒸熟后里面加了炒好的竹筍、梅乾菜、肉絲、香菇，藠頭葉等然後捏成一個球形。”食材明細主料大米（適量）豬腿肉（一塊）梅乾菜（適量）輔料幹香菇...

“介蘭炒牛肉粿條是潮汕地區著名小吃，粿條是村裡手工做的，做法是買夜宵那裡學的，應該是比較傳統的，今天就跟大家分享。”食材明細主料介蘭（4棵）牛肉（100克）粿條（400克）輔料生粉（少許）蒜頭（1個）味精（適...

“潮汕風味小食，用米漿蒸出來的，潮汕人擅長用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一點的，米漿倒滿一點。”食材明細主料沾米粉（三分之一碗）輔料蘿蔔乾（適量）蔥花（適量）薑末（適量）鹹鮮（口...

“潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處於單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小吃，又稱蘿蔔糕，菜頭系蘿蔔俗名。菜...

“春天到了，韭菜最鮮美的時候。昨天回家祭祖，小雨，微冷。婆婆小菜園裡種了各種時令蔬菜，在細雨的滋潤下，越發清脆可人。回來時婆婆幫我割了一把韭菜。說這是頭刀韭菜，最好吃。我就想著做點特...

食材明細主料潮汕粿條（適量）牛肉（適量）酸菜（適量）輔料香芹（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）玉米澱粉（適量）老抽（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）溼炒酸菜牛肉粿的做法步驟1、粿...

“白粿1.好多東西呢，南方人和北方人叫法都不一樣的。比如北方人說的年糕，我們福建很多地方都叫“白粿”，翻譯成福州話叫“霸鬼”2.白粿是各種可以當主食的小吃中最不容易讓人產生飢餓感的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料芋頭：適量肉絲：適量蝦米：適量蝦皮：適量香茹絲：適量水磨粘米粉：適量輔料鹽：適量雞精：適量胡椒粉：適量具體步驟1.芋頭蒸熟，切成小...

食材明細主料粿汁皮（適量）鮮蝦（4個）紫菜（少許）輔料蠔油（少許）蒜蓉油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫菜鮮蝦粿汁湯的做法步驟1、準備食材2、起鍋煮水，水開下粿汁皮3、煮大約15分鐘後下鮮...

“好幾個朋友問我木薯粉除了做又Q又好吃的粉圓還能幹什麼用？用處可多了，今天再介紹一個歐巴小時候常吃。現在還是很流行的傳統小吃！經典的古早味懷舊感恩的味道閩南的經典特色之一介紹大...

“菜粿是潮汕人的叫法。他是冬至必不可少的一種美食。每到冬至各家各戶都會做上好多來吃。因為各家各戶的餡料不同。也造就了各個不同的菜粿”食材明細主料糯米粉（1000g）麵粉（500g）輔料包...

““大豬粿”是潮汕人的一種叫法，客家人稱它為“細粄”。是廣東人以往每逢過年過節才能享受得到的一種美食。現隨著生活水平的提高，在飯店或家庭，只要想吃，幾時都有。”食材明細主料番薯粉...

“冬至菜粿要點紅點或者是做成粉紅色的皮，這都是要進供給神明吃的。而菜粿湯就是冬至菜粿的副產品，可以當作一個超大的餃子做成的湯，味道很棒。”食材明細主料菜粿（6個）生菜（20g）輔料鹽（少許）醬...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.白蘿蔔擦成絲，加入胡椒粉，鹽攪勻，倒入抹油的容器裡。2.鍋放水燒開，放入1，大火蒸1個小時。（用牙籤插一下沒粘...

“小韭菜大出的時候不能浪費了，趕緊安排起來各種吃。”食材明細主料粿條（一斤）輔料豆乾（兩塊）小韭菜（一把）調料鹽（適量）十三香（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾韭菜炒粿條的做法步驟1...

“我家鄉的習俗，冬至一定要做菜粿的，家家戶戶都會提前一兩天做，到了外面工作也不例外，我能說我的朋友圈都在做菜粿嗎😜😜？我家也不例外冬至節前做菜粿的，大半天就跟我媽學做菜粿，結果是菜粿都...

食材明細主料小麥澄粉（160克）生粉（40克）沸水（2/3杯）韭菜（一把）蝦乾（一小把）輔料豬油（10克）大蒜（半頭）香油（1湯匙）鹽（1茶匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）韭菜粿子的做法步驟1、韭菜洗淨瀝乾，切小段，大...

“買不到很正宗的番薯粉，所以用木薯粉代替，比較Q”食材明細主料韭菜（500g）輔料木薯粉（500g）鹽（1勺）油（1匙）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕韭菜粿的做法步驟1、韭菜洗淨晾乾2、木薯粉加入...