關於南美蝦仁皮凍的知識

“皮凍--女人的最愛。今天天氣涼爽，心情也甚好，往廚房一站就是幾個小時，只是為了做出這款外貌協會的看菜，將脆爽的南美蝦仁加入到調味後的皮凍裡，一起放入雞蛋殼裡定型。吃的時候可以沾自己...

“中國的飲食文化源遠流長，衍生的食譜不計其數。更被分為多種菜系，而各種菜系都有自己的特色風味。或重味或清淡又或重養生使自己獨樹一格！從南至北飲食是各種不同非其他國家能相比的，中國...

2-5個小時。冷凍蝦仁放在常溫解凍，需要2個小時左右，放在冰箱冷藏解凍，需要5個小時左右。解凍後的蝦仁，需要去除蝦線，沖洗乾淨，烹飪即可。蝦仁解凍以後需要儘快用於烹飪，以免蝦仁變質。蝦仁可...

不一定，也可能是死蝦。因蝦仁都是經過特殊工藝處理並且泡發的，從食用口感上已經分辨不出來是活蝦還是死蝦，所以蝦仁的市場價值會比活蝦低。冰凍的蝦仁會在外層包裹上厚厚的冰，這樣可以使其...

先解凍，在用牙籤來調出蝦線。冷凍的蝦仁先用溫水進行解凍，解凍後直接用牙籤調出蝦線即可，由於蝦仁已經是剝去外皮的，所以去蝦線非常的容易。切記解凍蝦仁的時候，最好是用溫水，溫水可以加快蝦...

食材明細主料肉皮（適量）南瓜（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜肉皮凍的做法步驟1、先把肉皮煮開祛肥肉和豬毛接著鍋裡放水接著煮肉皮2、煮肉皮到快熟時用榨汁機把肉皮...

食材明細主料南瓜（適量）蝦（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）南瓜蝦仁的做法步驟1、準備的用料。2、大蝦去殼，剝出蝦仁，清洗乾淨瀝乾。3、加雞精，料...

1-2個小時。凍蝦仁解凍的方法不同，解凍的時間也會不一樣。凍蝦仁解凍時，可以將蝦仁放在盆中，用小水滴緩慢沖洗解凍。也可以放在常溫緩慢解凍。解凍後的蝦仁，可以將蝦線去除，清洗乾淨，用於烹...

兩個小時。解凍冷凍蝦仁時，可以將冷凍蝦仁放在常溫解凍，也可以放在冰箱冷藏解凍或微波爐中解凍。冷凍蝦仁解凍後，需要將蝦線去除，清洗乾淨再用於烹飪，以免影響口感。清洗後的冷凍蝦仁可以用...

食材明細主料豬皮（500克）蝦（10只）清水（2000克（肉皮的4倍））輔料青豆（適量）胡蘿蔔（適量）蔥（適量）姜（適量）配料花椒（適量）小茴香（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蝦仁豬皮凍的做法步驟1、材料：豬肉皮500...

食材明細主料凍豆腐（適量）太湖小白蝦（適量）黃豆（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）凍豆腐蝦仁湯的做法步驟1、買來的南豆腐整塊放進冰箱裡面凍傷一晚上，早上拿出...

不可以，蝦仁解凍後會使細菌活躍，最好將其煮熟食用，若是二次冷凍，其無法達到保鮮的效果，還會汙染冰箱中的其他食材。蝦熱解凍時，可以將其放入清時中浸泡解凍，或是放置在常溫等待其自熱解凍。不...

1-2小時。市場上購買的蝦仁，大多數都是冷凍產品，所以烹飪前的解凍方法決定了蝦仁的口感和新鮮程度，通常會用熱水泡，也會用自來水衝，這兩種方法會使蝦仁快速解凍，但是在口感上會有所欠缺，正確...

溫水解凍。超市買回來的蝦仁大多數都是冰凍的，直接將蝦仁取出，放入溫水中解凍就可以。冰的凝結溫度很低，只要溫水的溫度超出冰的結點就可以。溫水解凍的蝦仁，既去除了結冰，又保持了蝦仁的肉...

“肉皮凍營養美味，又能美容養顏，給春節的餐桌加道菜吧。用豆漿機做皮凍省時省力，我加了點南瓜，金燦燦Q彈彈的，今天端上桌的時候孩子還以為是芒果味的果凍呢。吃的時候調一碗料汁澆上，或者蘸...

“蝦仁炒南薺是天津的傳統老菜，南薺就是荸薺，也有叫馬蹄的。尤其在年節的家宴上是一道清爽美味，老少皆宜的傳統菜。我用的是海蝦錢，俗稱的黃錢子。比起養殖蝦更有海鮮味。飯館的南薺多半是...

冰凍蝦仁在冷凍的情況下不易取出蝦線，因此首先要將冰凍蝦仁放置到室溫中自然解凍，待蝦肉軟化後使用牙籤或細針從蝦肉身上的倒數第二至倒數第一節的中間穿過，一隻手拿著蝦身，另一隻手向上挑...

自然解凍。冷凍蝦仁要先自然解凍，放在室溫環境中任其自然化凍即可。或者是在蝦仁的表面均勻地撒上一層細鹽，不但可以讓蝦仁快速的自然解凍，還能去除部分腥味，用這種方法解凍的蝦仁不但鮮味...

30分鐘左右。可以將蝦仁放入清水當中解凍，解凍過後的蝦仁用料酒淘洗，再用清水衝乾淨瀝乾即可。蝦仁也可直接自然解凍，在冷凍的蝦仁撒上一層細鹽，能快速解凍還能去除蝦仁的部分腥味。這兩種...

可以。做蝦仁需要準備食鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、蔥姜。冷凍蝦仁先解凍，在切碎拌上調料醃製上五到八分鐘，醃製入味後，將其攪拌均勻，攪拌至蝦仁肉發粘，再放入冰箱中冷凍上兩個小時即可完成...

“肉皮中富含膠原蛋白，有美容的效果。另外，肉皮由於長時間熬煮，裡面的膠質也充分地滲透出來，所以凝固之後口感非常的Q彈。肉皮上面會有一層肥油，現在注重養生健康。所以這層厚油脂您可以刮...

可以。凍蝦仁解凍後做蝦滑會比新鮮的蝦仁做蝦滑更方便。在做蝦滑之前一定要將蝦線去掉，否則會影響蝦滑的口感。做蝦滑攪拌時一定要按照一個方向攪拌，這樣蝦滑容易定型，不易散掉。做蝦滑最...

可以。將其解凍後去除蝦線，切碎拌上調料即可。冰凍的蝦仁肉質略差，做出來的蝦滑口感不如鮮蝦。在處理時，可以加入適量蔥姜水去除蝦仁的腥味。蝦仁切的越細碎，做出的蝦滑口感越細膩。蝦仁做...

1、將冰凍的蝦仁放在水龍頭底下用水沖洗解凍。2、將冷凍蝦仁從冷凍室放到冷藏室中儲存，這樣雖然解凍的時間短，但是可以減少蝦仁營養的流失。3、在冷凍的蝦仁上灑上鹽，可以加快蝦仁的解凍...

食材明細主料肉皮（800克）輔料料酒（10克·）燉肉料包（1包）鹽（適量）蔥段（適量）薑片（適量）白酒（5克）酸辣（口味）燉（工藝）一天（耗時）普通（難度）美味皮凍的做法步驟1、備食材2、肉皮洗淨再用清水泡一小時，鍋中加溫水...