關於粉配的知識

雞蛋，小白菜，洋蔥，蔥花。炒河粉是十分家常的小吃，將喜歡的配菜洗淨切好，鹽、耗油等調味品準備好，先將配菜炒熟然後再將粉放入鍋中一起烹炒，最後再進行調味，喜歡蔥花的可以在出鍋之後撒上一些蔥...

“不管在怎麼減肥的朋友都要吃早餐，每天都很乏味的早餐改變一點點小方法，就可以調節出不同的美味，心情也會隨之有變化！~”食材明細主料餅乾（2片）輔料藕粉（一袋）冷水（半碗）沸水（半碗）配料花生醬（一勺...

“簡單快捷，美味搭配。”食材明細主料牛排（1塊約130克）意粉（50克）輔料玉米粒（適量）調料黃油（少許）黑椒醬（少許）沙拉醬（少許）醬香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑椒牛排配意粉的做法步驟1、備好食材：...

提起酸辣粉，相信很多小夥伴們就想到了重慶酸辣粉，重慶酸辣粉的味道濃郁，酸辣適中，其粉勁道彈牙，可謂色香味濃，令人食指大動啊！正因如此酸辣粉可以說深受廣大群眾的喜愛。雖然酸辣粉非常好吃，但...

酸筍、腐竹、醋包、油包、湯包、花生等。螺螄粉是廣西柳州的特色美食，是用螺螄肉熬製的湯煮制而成的粉，螺螄粉聞著味道有一點臭，但是吃起來口感比較佳。螺螄粉在煮制之前，粉可以提前用清水...

紅糖、餈粑、醪糟、山楂碎、花生碎、白芝麻、葡萄乾、堅果碎、新鮮水果、小圓子、紅棗、紅豆。最為常見冰粉口味有紅糖冰粉，繽紛水果冰粉，酸奶冰粉，三鮮冰粉，芋圓冰粉，蜂蜜冰粉，醪糟冰粉，奶茶...

用生抽、老抽、冰糖、食鹽、雞粉、蔥薑蒜等配料調製腸粉所用的醬汁。調醬汁的時候之所以會用到生抽和老抽，其實兩者是不同的配料，生抽主要是起提鮮的作用，而老抽是起上色的作用。調製好的...

老藕、南瓜、紅薯、土豆等食物。這些配菜不僅口感軟，而且也沒有本身菜品的特殊味道，可以吸收粉蒸肉蒸出來的豬油、肉汁。粉蒸肉主要選五花肉作為食材，做出來的粉蒸肉酥而不膩，嫩而不糜，粉蒸...

“搜了一堆牛排，也沒找出個配茄汁的來，倒是有那麼一兩個什麼什麼醬的，但明顯與目標相去甚遠。最是經典黑椒味，而今卻只想試試茄汁味。找不到參考，就自己胡亂折騰。紅果家的咕咾汁是最省事的...

酸筍、酸豆角、炸腐竹、花生米、蘿蔔乾、木耳，螺螄粉具有酸、辣、爽幾個特點，雖然其味聞著酸臭，但卻俘獲了大部分因獵奇心嘗試螺螄粉的人的心。螺螄粉起源於中國廣西柳州，是當地人的常見風...

1、將中高筋麵粉與玉米澱粉按照一定的比例混合即可。若是高筋麵粉，則與玉米澱粉按1：1的比例混合攪拌，若是中筋麵粉則按照4：1的比例混合。2、若是沒有註明中高筋的家用麵粉，則按照與玉米澱粉...

食材明細主料扇貝（若干只）粉絲（100g）蔥花（15g）紅椒粒子（5g）炸蒜（10g）蒜蓉（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）生粉（半茶匙）蒜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）金蒜扇貝配粉絲的做法步驟1、扇貝洗淨後，用刀把扇...

西瓜，火龍果，葡萄，草莓，菠蘿等。吃不完的冰粉記得要放在冰箱中冷藏儲存，但儲存時間也不能太長，最好不要超過8小時。放的時間過長的話，就容易滋生細菌；若喜歡口感比較冰則可以放在冰箱冷凍層中...

炸雞粉主要是有面粉、澱粉、泡打粉混合製作而成，麵粉和澱粉的比例是3比1，泡打粉根據麵粉的量來放，一斤麵粉放大概5克泡打粉，另外要摻放少量玉米粉進去。還有色拉油、白糖、五香粉、辣椒粉...

食材明細主料紅薯粉（適量）蒜薹（適量）輔料紅辣椒（適量）配料精鹽（適量）滷水（適量）雞精（適量）蠔油（適量）香油（適量）陳醋（適量）微辣（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜薹丁配滷粉的做法步驟1、蒜薹切丁，辣椒切碎2...

“本是想著炒年糕來著，可惜這裡的超市的沒有的賣，聽說魔芋是個好東西，就買來試做了一下，還不錯，辣辣的，很好吃！”食材明細主料魔芋（適量）涼粉（適量）輔料蔥（適量）辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）配料醬油（適量）油...

櫻桃，芒果，西瓜，鳳梨，獼猴桃，哈密瓜，桃子，藍莓，葡萄，火龍果等。冰粉裡面除了加入水果之外，還可以加入一些堅果類的食物，花生碎，核桃仁，瓜子仁，杏仁等。喜歡吃甜一些的，可以在冰粉裡面加入紅糖。另外在...

西瓜，蘋果，芒果，西柚，藍莓等。水果冰粉裡可以配的水果有很多，根據自己喜歡的搭配，水果冰粉裡還可以新增一些葡萄乾，山渣碎，小芋圓等輔料。冰粉在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱的保鮮室冷藏...

食鹽、老抽、十三香以及花椒粉等等。在炒米粉之前，要把米粉先用清水浸泡3-5分鐘，之後瀝乾水分進行炒制即可。在炒至七八成熟時，加入配料進行翻炒，這樣做可以讓炒米粉的味道更加濃郁。在炒...

食材明細主料雞排（適量）扇貝（適量）意粉（適量）番茄（適量）洋蔥（適量）西蘭花（適量）輔料大蒜（適量）橄欖油（適量）黃油（適量）黑胡椒粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）未知（難度）雞排扇貝配意粉的做法...

“夏天記得多吃絲瓜，苦瓜，冬瓜。”食材明細主料絲瓜（適量）龍口粉絲（適量）輔料剁椒（適量）大蒜（適量）小蔥（適量）調料生抽（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜粉絲配...

芹菜、香菜、蔥、蒜泥、食用油、鹽、花生、花椒、醋等材料。酸辣粉是起源於四川川西地區的一道特色美食，在四川、重慶以及貴州地區很流行，其口感以酸辣為主。酸辣粉的製作原料主要是用紅...

做米粉用的配料是大米和水。米粉是中國南方地區的特色小吃，是將大米浸泡後磨成漿，然後熬煮，冷卻凝固後用模具加工製作成粉條形狀即可。米粉富有彈性，質地堅韌，不管是煮、炒還是燉都可以，並且...

食材明細主料大米粉（150g）玉米澱粉（30g）澄粉（15g）水（450g）韭菜（一小把）香菇（2朵）菠菜或雞毛菜（適量）緬因龍蝦或基圍蝦（適量）輔料美極醬油（1勺）蠔油（1勺）老抽（半勺）糖（少許）奶香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）緬...

都可以，但澱粉更好。如果想要豆腐口感鮮嫩美味，需要選用澱粉配雞蛋，澱粉的抓裹力比較強，裡面配有雞蛋液，能夠更好的包裹豆腐。麵粉的抓裹力沒有澱粉強，裹上面粉的豆腐在下鍋煎的時候要把握好...