關於蒸酥酪的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘大家知道什麼是蒸酥酪嗎？蒸酥酪是地地道道的北京小吃，是由牛奶、米酒、糖做成的，做好之後香甜可口，可是小孩子們的最愛呢...

“老北京小吃，挺有名兒，好像還是紅樓美食。本是糖蒸酥酪，材料簡單，牛奶，米酒，糖。直接把糖去掉，米酒夠甜，牛奶也夠甜，兩兩相加，足夠了。一般是用米酒汁，其實用米粒兒也沒關係，只是吃起來會有顆粒感...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘夏天到了，一直就想嘗試給寶貝做點清爽可口的甜點，超市的冰淇淋雖然很好吃，但是往往擔心時間是不是太長了，要不就是太涼了...

“簡單製作，香酥美味，早餐或下午茶來一份都不錯喲。”食材明細主料蔥味飛餅（2張）火腿片（4片）乳酪（70克）香菜（2棵）輔料黑胡椒粉（少許）蛋液（少量）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乳酪火腿酥卷的做法...

“很久不做曲奇類的餅乾了，開啟的奶油乳酪也要儘快消耗完，想起做了這款乳酪軟酥條。濃濃的乳酪味道，酥鬆，香甜，是下午茶點極好的搭檔哦！”食材明細主料黃油（100克）奶油乳酪（120克）輔料低粉（130克）...

食材明細主料無鹽黃油（55克）低筋麵粉（50克）餅乾（80克）輔料糖粉（20克）葡萄乾（60克）紅酒（60克）奶油乳酪（110克）蛋黃（兩個）配料檸檬汁（2小匙）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菠蘿酥乳酪蛋糕的做法步驟1...

“乳酪球進爐，時間不長便滿屋充斥著乳酪的香氣。乳酪的品種不同，烤出的乳酪球顏色也不同，但品質不變，酥脆依舊。安文達乳酪（瑞士大孔），香味濃郁卻又不過於強烈，非常容易讓人接受。在常用的乳酪...

食材明細水油皮面粉（280g）玉米澱粉（20g）色拉油（100g）清水（100g）白糖（25g）油酥麵粉（180g）玉米澱粉（50g）色拉油（100g）配料火腿腸（1根）乳酪（100g）番茄醬（適量）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乳酪火腿腸酥的做...

食材明細主料奶油乳酪（240g）低筋粉（300g）輔料黃油（20g）雞蛋清（1個）蛋黃（1個）白芝麻（少許）調料白糖（30g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）乳酪酥餅的做法步驟1、奶油乳酪軟化，用刮刀劃成小塊，分次放入...

“這款宮廷酥酪，入口即化香醇絲滑，雖說從外表看起來很像豆花，但卻比豆花還要嫩上幾百倍，白如凝脂奶香濃郁，又帶著若有若無的酒香，好這口的小夥伴們這就來試著做一份吧。”食材明細主料純牛奶...

食材明細主料牛奶（200ml）醪糟酒汁（100ml）輔料冰糖（適量）奶香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糖蒸酥酪的做法步驟1、將牛奶加冰糖或者白糖融化開放鍋上煮至牛奶冒小奶泡關火放一邊晾涼2、醪糟（酒...

“如美人凝脂般的肌膚，以枸杞點成眉心硃砂。《紅樓夢》中曾寫到的宮中才能賜下的傳統點心，入口即化，美在朦朧”食材明細主料牛奶（150ml）米酒（75ml）白砂糖（按喜好）輔料枸杞（三粒）甜味（口味）蒸（工藝）一...

食材明細主料麵粉（200克）白砂糖（25克）泡打粉（6克）輔料奶油乳酪（55克）無鹽黃油（45克）雞蛋（1枚）牛奶（37ml）鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）乳酪酥軟司康餅的做法步驟1、將奶油乳酪和無鹽黃油分...

“自己的做的才是乾淨的即方便，又實惠健康，做多點可當零食吃，絕對不比超市的差。”食材明細主料楓葉酥油（220克）低筋粉（280克）高筋粉（120克）乳酪粉（12克）食用泡打粉（3克）巧可力豆（40克）輔料雞蛋（2個）奶...

“這款口感豐富的曲奇，奶味濃郁，入口鹹酥，但因加了乳酪顆粒，乳酪顆粒經過烤制變成了較有嚼勁的口感且不規則分佈於餅乾體中，所以不是那種完全的酥酥的口感，喜歡鹹口、乳酪味濃的筒子可以試一...

“難得做一次酥皮類點心，真的折騰了好久，時間都是一段一段的不能連貫，最後做好勉強湊合了吧。。味道倒是不錯的~~材料：油皮：中筋麵粉100g，細砂糖10g，水45g，豬油35g油酥：低筋麵粉90g，豬油55g椰香...

“此款餅乾有點類似馬克龍，卻比它簡單得多，風味也更為獨特！剛出爐散發出濃郁的椰香，酥脆的外殼卻有一顆絲滑的“心”，一口一個剛剛好。經過冷藏後餡料的絲滑細膩與餅乾融合得天衣無縫，餅乾會...

“昨天晚上心血來潮試做了一下，沒想到一次就成功，做法簡單易操作，速度快，第一次做得少，吃的不過癮又加做一次”食材明細主料冷凍酥皮（2張）乳酪（10克）輔料雞蛋（1個）清水（一勺）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘...

食材明細主料印度飛餅（1張）芒果（適量）乳酪（適量）輔料蛋黃（1個）熟黑芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乳酪千層芒果酥的做法步驟1、所有食材合影。2、芒果肉切小塊，乳酪切小塊。3、飛餅...

“蒸酥肉是我們那裡非常有名的！不管那家有大事蒸酥肉是必備的一道大菜！記得小時侯過年能做來吃小孩子是相當的開心！現在生活提供了，隨時都可以做來吃！蒸酥肉可是我爸爸的拿手菜！”食材明細主...

“千層酥皮好用又好吃，可以做出很多花式點心，適合發揮個人的創造力。充滿太多可能性，正在探索ing😉”食材明細主料酥皮（1張）奶油乳酪（100g）腰果（8顆）杏仁（8顆）糖粉（1勺半）草莓（3顆）藍莓（15顆）輔料香草精...

食材明細主料牛奶（300g）米酒（100g）輔料冰糖（20g）杏仁片（10g）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糖蒸酥酪的做法步驟1、不粘鍋放入冰糖。2、倒入牛奶。3、小火加熱並不停攪拌10分鐘，關火晾涼。4、...

“很簡單的一款乳酪酥。”食材明細主料千層酥皮（三張）奶油乳酪（100g）輔料細砂糖（20g）水果（適量）香草精（1g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乳酪水果酥的做法步驟1、千層酥皮切成等量的4份。2、...

“酥香而微鹹的口味。”食材明細主料奶油乳酪（100克）牛奶（180毫升）低筋麵粉或玉米澱粉（一大匙）蛋（四顆）檸檬汁（一小匙）糖（兩大匙）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乳酪蛋奶酥的做法步驟1、奶油...

“酥粒乳酪麥芬，表皮金黃酥脆，內裡細膩軟彈，同時洋溢著芝士黃油的香味，好吃且容易操作，成功率高。新年拜訪，親朋往來，備上一盤好吃的麥芬蛋糕，一杯熱茶，秉承中國人的熱情待客之道。參考份量：迷你...