關於四川抄手的家常做法的知識

“四川又麻又辣的紅油抄手！”食材明細主料抄手皮（500克）豬肉（500克）輔料辣椒油（適量）姜（適量）雞精（適量）麻椒粉（適量）蒜（適量）碗豆尖（適量）醬油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）四川抄手的做法步驟...

“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些...

“我不喜歡吃麵條，但對餃子抄手米粉卻是情有獨鍾。以前在家的日子，每天早上，都是在外面小鋪吃上二兩抄手，要不就是米粉，家裡的抄手皮薄，肉餡雖然不多，但是很嫩滑，配著紅紅的湯水，吃一口那叫一個...

“紅油抄手乃是重慶著名小吃。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是重慶人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。紅油抄手也是中國傳統小吃，在廣州稱雲吞...

“我們四川叫龍抄手，抄手，北方多稱為餛飩，廣東則稱之為雲吞。龍抄手是四川小吃中的名品，皮薄且爽滑餡嫩且鮮香，連湯也是鮮美無比，這麼好吃的美食不如自己也來動動手，不僅能吃到自己的勞動成果...

“紅油抄手它獨特的地方就是它的湯汁，鮮香麻辣，據說正宗的紅油製作工序複雜，光香料就有十幾種，慢火熬製出來的紅油鮮香濃郁，所以才這麼受吃貨們的喜愛。”食材明細主料豬肉餡（250g）大蔥（半根）抄...

“紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎...

“紅油抄手是四川著名的漢族小吃。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。紅油抄手在廣州稱雲吞，在江西稱清湯...

“家門口有家四川小吃店，前幾日老闆有事轉讓了，好難過😫吃不到紅油抄手了……今在家試試看，不正宗調味的料也相差太多，但家常版嘛，好吃才是關鍵，哈哈😄。”食材明細主料餛燉皮（適量）鮮肉（適量）蔥...

說起紅油總是有說不完的話題，紅油非常的香，可以誇張的說是十里飄香，那麼這幾天說起川菜的沒事了，紅油抄手，作為四川和重慶的特色小吃，紅油抄手算得上是一道名菜了，它那麼好吃總是讓人回味無窮...

食材明細主料豬梅子肉（適量）輔料生薑（適量）配料雞精（適量）蛋清（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）四川紅油抄手的做法步驟1、豬梅子肉400克，攪打成蓉，15克生薑搗爛加幾粒...

“從小到大夏日裡最好的那一口，軟滑清甜中透著冰冰涼。”食材明細主料冰粉籽（50g）涼白開（1750g）石灰粉（5g）輔料紅糖水（適量）調料山楂片（適量）芝麻（少許）水果堅果麥片（適量）椰果（適量）甜味（口味）拌（工藝）數小...

“紅油抄手乃是四川著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。”食材明細主料豬肉餡（適量）抄手皮（適量）輔料生抽（2勺）醋（1/2勺）蠔油（1勺）胡椒粉（少許）蔥姜水（適量）花椒油（適量）香...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麥芯粉：150清水：80餃子餡：220輔料鹽：適量香菜：少許油：適量生抽：少許香油：少許具體步驟1.粉和清水都稱了。2.將粉中央挖個...

說起美食我們不得不想到的就是川蜀美食，四川美食以麻辣著稱。很多男女老少都很喜歡四川美食，我們最常見的美食如宮保雞丁，魚香肉絲都出自於四川。那麼您知道如何在家就能烹飪出美味的四川...

“重慶的美食。”食材明細主料前腿肉（1000g）抄手皮（1000g）輔料幹香菇（8顆）蔥（兩把）雞蛋（三顆）調料生薑（半顆）大蒜（四掰）鹽（2勺）雞精（1勺）香油（1勺）蠔油（2勺）蔥香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）抄手的做法步驟1...

“紅油抄手是四川非常有名的小吃之一，麻辣鮮香，非常好吃。抄手的餡是純肉的，三肥七瘦，剁成肉餡，用料理機攪拌也是可以的，再加上蔥姜、鹽、胡椒粉、花椒麵、澱粉、雞蛋、雞精味精，加上適量的水...

餛飩，相信大家都很熟悉吧，特別是在北方，冬至就要吃混沌,“餛飩”與“混沌”是諧音，所以在民間將吃混沌引申為打破混沌，開天闢地。混沌的名字也很多，在江浙等大多數地方都被叫為餛飩，而在廣東...

很多人喜歡吃四川菜，因此，會有想過自己做四川菜。在做四川菜的時候，大家都以辣為標準了，認為越多辣就越有味與四川菜相似度也就越高。可是，在做出來的時候味道總是不合人意。其實，是你理解錯...

“大家好！我是肉肉廚！今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜歡。”食材明細主料牛肉（200克）黃豆芽（100克）萵筍尖（1個）蔥（1根）大蒜（2瓣）姜（1塊）玉米澱粉（10克）豆瓣醬（2勺）輔料花生油（20克）鹽（5克）醬香...

“抄手其實和餛飩在包的手法上略有不同，抄手的皮更薄，但如果自己弄皮做餡兒要花上很多時間，而且直接用錕鈍的口感不會差很多。關鍵在於抄手醬的調製，其中花椒油和紅油必不可少。”食材明細...

抄手是哪裡的小吃?答案肯定是四川。四川很有名的小吃叫做紅油抄手和老麻抄手。一般都是豬肉餡，屬於川菜系。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手乃是四川成都著名...

“響鈴抄手，顧名思義，就是抄手炸好後，澆汁兒上去嘩啦啦響，香味飄起來，色香味俱全。做法並不難，吃起來非常美味，老家有很多朋友炒了玉蘭片澆上去，我家喜歡響鈴的原汁原味，只略微做了一點芡汁澆上...

“龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是當九年級個夥計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“...

“餛飩的來歷：過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分凶殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角...