關於幹煮麵的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鰻魚乾：100麵條：1塊輔料鹽：適量紫菜：適量菜炸：適量油：適量具體步驟1.鍋放油下紫菜和菜炸下去煮，菜炸涼很硬要提前放下去...

“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾...

沸水下鍋，麵條煮軟即可。煮乾麵條時，將乾麵條，沸水下鍋，水開後，轉成小火需要繼續煮5分鐘左右即可。喜歡吃口感較硬的麵條，也可以酌情縮短煮制的時間。煮麵條使用的水要足，這樣可以避免麵條互...

食材明細主料白豆乾（適量）冬筍（適量）熟雞絲（適量）輔料蝦仁（適量）薑絲（適量）油菜心（適量）配料鹽（適量）雞湯（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）大煮乾絲的做法步驟1、豆腐乾切薄片，再切成細...

3-5分鐘。麵條的種類不同，粗細不同，煮的時間也會不一樣。製作涼麵時，煮麵條的時間不宜過長，以免影響涼麵的口感。煮好的麵條需要放在冷水中過涼，可以使麵條吃起來更加勁道。喜歡吃酸甜口的...

水煮後拌入調味食用。先把幹蝴蝶面放到開水裡煮五到六分鐘後撈出，撈出後放入裝滿涼水的盤子裡過一遍涼水，切記不要放太久，防止蝴蝶麵糊化，撈出後放入西紅柿，辣椒麵，醬油，耗油，白芝麻和小蔥段拌...

“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾...

5-8分鐘。一般的乾麵條只要煮5分鐘左右，若干麵條比較厚，就需要多煮2-3分鐘。判斷乾麵條有沒有煮熟可以用筷子試著夾一下，若一夾就斷就代表熟了。要在水開後再下面條，然後用筷子攪拌，這樣煮...

水開之後下鍋煮。煮乾麵條的時候要等鍋中的水開了之後才可以加進去，水沒開的時候下進去的話是非常容易粘在鍋底的，所以這點需要注意，水開之後煮5分鐘左右的時間就可以撈出來了，放心不熟的...

將麵條燙熟後，瀝乾水分後放入碗中，加入煮熟的雲吞和蔬菜即可。雲吞麵又被叫做餛飩麵、細蓉，是中國廣東地區的特色小吃，雲吞麵分為燙麵和幹撈麵。還有一種加料雲吞麵，就是在雲吞麵中加入叉燒...

15分鐘。按照平常煮麵的時間就可以，煮半乾面的時候注意火候的大小，先大火，再小火，如果不確定半乾面是否熟了，可以先用筷子夾斷，看半乾面顏色，軟硬程度等，太硬的話就是沒熟，軟了就可以食用了。同...

15-25分鐘。幹玉米麵條比較硬，在煮之前，可以放在清水中浸泡，這樣可以縮短煮玉米麵條的時間。玉米麵條的吃法多樣，可以煮著吃、涼拌吃、炒著吃等。玉米麵條涼拌吃時，將玉米麵條煮好後，放入冷...

“最最最。。。家常的一道麵食，很適合狼吞虎嚥。”食材明細主料麵條（90克）菜芯幹（30克）鴨蛋（1只）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨蛋菜芯幹煮麵的做法步驟1、食...

五至十分鐘。刀削麵就是用刀在麵糰上削出一片一片的像柳樹葉子的麵皮，中間偏厚，旁邊偏薄；而刀削麵的薄厚程度與煮的時長有關，厚的一般煮的時間也較長，要十分鐘左右。煮好的刀削麵口感筋道富...

需要。涼麵煮好之後需要及時的過涼水，這樣可以使得涼麵的口感更筋道。涼麵也可以蒸熟了之後煮著吃，煮涼麵的時候不需要煮太長的時間，2分鐘左右的時間就可以撈出來了，涼麵撈出來之後需要立...

三分鐘左右。在煮麵條時，先加入適量的水，然後等待水燒開，向其中加入半乾麵條，煮時可以在其中加入一勺油，可以使麵條之間沒有黏連的現象。放入少量的食鹽，可以使煮好的麵條不爛。麵條可以煮後...

“小時候家裡賣板面配著滷煮的乾子雞蛋火腿腸特別好吃。後面雖然不做面了，可每年都會做滷料。想吃的時候就做點。”食材明細主料乾子（適量）手擀麵（適量）豌豆（適量）輔料油（適量）豬骨湯（適量）滷煮料...

15分鐘。幹義大利麵需要用開水煮15分鐘要中火，煮15分鐘熟透，20分鐘會使它變得柔軟。注意每個牌子的幹義大利麵粗細不同，所以煮的時間也不同，煮的差不多最好夾一根品嚐一下是否是柔軟的，熟了...

20-30秒鐘。是熱乾麵是熟面，等鍋中水開後倒入熱乾麵，加熱20-30秒鐘就可以了。如果喜歡軟一點的，在多煮半分鐘就可以了，但是熱乾麵不宜煮過長的時間，這樣面會變的軟爛而且沒有嚼勁。切記溼熱...

可以。在沒有方便麵時，是可以將乾脆面煮成方便麵的，但是口感和味道都會差一些。乾脆面和方便麵使用的面質不一樣，加工的方式也不同，用乾脆面煮出來的面，容易變粘發軟，沒有勁道也沒有什麼彈性...

3分鐘。鍋中放水燒至沸騰狀態，放入半乾面開中小火煮3分鐘左右熟透撈出來放入碗中備用，煮的過程中可以加入豬肉青菜蝦仁等配菜一起搭配食用，最後加入蔥薑蒜等調料到半乾面的碗中提味，再加入...

“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾...

武漢熱乾麵需用的一般是鹼水面條，選好麵條備用，待鍋裡的水煮沸時，將麵條抖散下入，煮到八成熟時即可以撈出瀝乾。煮過後的麵條用筷子挑散，淋上香油防止粘連之後吹涼。武漢熱乾麵是以醬料為主...

五分鐘左右。煮乾麵條不要等水徹底煮沸後再下面條，應該在水冒氣泡時就下入麵條，這樣煮麵條會比較快，可以在煮麵條過程中加入一些鹽和食醋，鹽可以使麵條不爛糊而且很筋道，醋可以去除麵條中的...

食材明細主料乾貝（適量）乾絲（適量）輔料雞湯（適量）鹽（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾貝煮乾絲的做法步驟1、乾絲洗淨。2、乾貝洗淨後用清水泡發。3、將乾絲和乾貝放入鍋中。4...