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發表於:2024-02-25
“常年在外漂,最想念的除了家人就是家鄉的水土和臘味了。四川臘腸想必大家都知道,看起來很簡單的一個東西,但卻是家鄉農村人一年甚至一年半的汗水結晶。大家餵豬都是無飼料、割豬草喂的,至...
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發表於:2024-02-23
“收到新書的不久就第一個學做了這個餅,在我的記憶深處它是那麼的親切。一拖再拖遲遲到今天才整理出來。趕上公司的專案進入忙碌期,又加上新房裝修好也有一段時間了,陸陸續續也在往裡面搬...
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發表於:2024-02-28
“去年買過一包意麵,吃不來那味,感覺像吃橡皮管,很難煮,價格也不菲。某日兒子又提起像吃意麵,我說我給做,管管的做不來,風車的也做不來,貝殼的到可以的,貝殼做的長了點,扭了一下成海螺了,樣式樣蠻...
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發表於:2024-01-09
“自己動手做牛軋糖,是我的一大愛好,家裡的孩子吃自己做的也放心,親戚朋友都很喜歡我做的牛軋糖,口味多種,原味花生,蔓越莓,青豆,巧克力,抹茶等。”食材明細主料黃油(適量)輔料奶粉(適量)棉花糖(適量...
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發表於:2024-01-08
“一開始熬阿膠糕是自家吃,後來朋友也想要、親戚也想吃。因為市面上的阿膠糕大家吃著不放心,假的真心很多,工廠生產的又沒有純手工的好吃,所以最後就做來賣給親戚朋友,一直做到現在。熬阿膠...
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發表於:2024-02-01
“牛軋糖是由烤果仁和蜜糖製成的糖果,正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁,且不含任何香料和新增劑、防腐劑等成分,給孩子提供相對安全的食品尤為重要,所以果媽還是選擇自己製作。過年自...
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發表於:2024-01-01
“自己擀的面韌性超級強,可以拉長一倍多,吃起來忒有嚼勁。”食材明細主料麵粉(600g)食用油(適量)食鹽(適量)食用鹼(少許)水(2飯碗)雞蛋(1只)輔料食鹽(適量)油(1小勺)醬油(1小勺)香菜(2根)香蔥(2根)雞蛋(6只)生抽(1...
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發表於:2024-01-13
“一直都愛吃媽媽做的香腸,每年一到臘月媽媽就會做各種口味的香腸,五香的、麻辣的、廣式的,不過後來就只做麻辣口味的,因為全家人都是愛吃這一種。風乾的香腸上籠蒸熟後切成小段,香噴噴、油...
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發表於:2018-09-14
四川土豬臘肉是一道味道非常不錯的佳餚,是屬於川菜系的,他的外表看上去是金黃色的,裡面的肉是紅白分明的,顏色看上去非常的誘人,讓人非常有食慾,四川土豬臘肉在四川食品特產當中的地位是非常...
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發表於:2024-01-11
“【濃濃中國情,暖暖家鄉味】四川香腸,色澤紅潤,豔麗誘人,以其獨特的麻、辣、香,廣受四川人民的喜愛。逢年過節,我們總會在餐桌上見到它豔麗誘人的身影。兒時過年,最期待的莫過於壓歲錢和美食...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料五花肉(200g)黃南瓜(300g)輔料醬油(適量)花椒(適量)蒸肉粉(適量)醋(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)四川地道粉蒸肉的做法步驟1、準備食材五花肉黃南瓜2...
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發表於:2024-02-24
“進入臘月喜歡或者不喜歡臘味的人們,都會多多少少的灌些香腸。香腸很多時候是作為家裡的備用之菜,家裡來客了,四碟子八碗的臨時湊個數,工作忙沒來得及買菜臨時救個場等等,用處多多啊!以前都...
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發表於:2018-02-22
說起紅油總是有說不完的話題,紅油非常的香,可以誇張的說是十里飄香,那麼這幾天說起川菜的沒事了,紅油抄手,作為四川和重慶的特色小吃,紅油抄手算得上是一道名菜了,它那麼好吃總是讓人回味無窮...
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發表於:2018-01-09
不知不覺又到一年之中最熱的季節,冰淇淋成了夏日必備的食物。我們一般會選擇去超市或者批發市場買來很多冰淇淋,然後放在冰箱裡。殊不知,買來的冰淇淋有可能會有各種食品新增劑。為了健康...
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發表於:2024-02-24
““北風起,食臘味‘,這是我家鄉的一句民謠。雖然現在還沒有轉過北風天氣,但是我已經按捺不住想吃的想法。於是上週五去買了十幾斤的肉,用調料做好後醃了一天一夜,在上週六把它們做好晒了幾...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料醬油(適量)老抽(適量)辣椒(適量)味精(適量)麻椒(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)四川臘腸的做法步驟1、先把豬小腸洗好包肉和調料準備好!2、把肉加入調料灌腸晾幾...
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發表於:2018-03-15
純手工冰激凌,夏天來了,好想吃冰淇淋,冰箱卻空空如也什麼也沒有,又不想出門了,那麼大的太陽,出門就像碳烤,那麼怎麼辦呢?當然是買材料自己製作啊,材料可以在某寶上面買,所需材料以下的步驟都會寫...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料麵粉(200g)奶粉(一勺)黃油(20g)雞蛋(1個)輔料白糖(10g)食鹽(2g)配料黑芝麻(少許)酵母(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新手純手工麵包的做法步驟1、將麵粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、...
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發表於:2018-02-18
用蒸籠蒸。四川臘腸不能用沸水下鍋蒸,臘腸表面會有一層腸衣,沸水下鍋後,腸衣內的肉受熱膨脹,會將腸衣擠破,臘腸中的食物會流入鍋中。臘腸一般蒸20~30分鐘就能成熟,然後將臘腸放到乾燥通風的...
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發表於:2018-01-02
四川臘腸聽名字就知道是四川的小吃,而且我國的臘腸距今已經有1000多年的歷史了,四川臘腸也已經由來已久。小編的外婆也會做臘腸,但做的就是自己家鄉的味道,也不算是四川味道。小編特別想吃...
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發表於:2024-02-24
“又到做臘腸的季節了,在老家,每年過了冬至,家家都做臘腸,做好後需要陰乾,所以到處可見掛著的一串串臘腸,那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香,易於儲存,可以直接煮著吃,也可以配合其他材...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料四川臘腸(適量)甜玉米(適量)蔥(適量)馬蘇裡拉芝士(適量)黑椒醬(適量)橄欖油(適量)輔料高粉(125克)水(90克)酵母(2克)黃油(5克)糖(5克)鹽(1克)麻辣(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)四川臘腸披薩的做...
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發表於:2018-02-18
臘腸是屬於四川一帶的特色美食,那麼,大家知道四川臘腸怎麼吃比較好嗎,可以看看文章對於臘腸的介紹,臘腸的做法比較麻煩,但是吃起來口感比較好,並且臘腸可以和很多食物搭配起來吃,大家可以看看...
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發表於:2024-02-28
“做麵包是烘焙裡最費時間也最費體力的活兒。自己揉麵雖然很累很累,但是看到麵糰在自己手裡一點一點變得柔軟,心裡感覺很開心,簡單又純粹的開心!”食材明細主料高筋麵粉(250g)低筋麵粉(50g)白...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料臘腸(適量)輔料水(適量)調料麵粉(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清蒸四川臘腸的做法步驟1、四川臘腸備用,麵粉加水調成澱粉水搓洗,用溫水沖洗乾淨。2、將臘腸切薄片。3、...