關於做醬的知識

櫻桃清洗後加糖用小火慢熬，做櫻桃醬時可以加入幾滴檸檬汁，既能延長櫻桃醬的保質期又能增加櫻桃醬的口味。櫻桃醬含有多種營養物質，包括蛋白質，維生素A，維生素B1，維生素B2，糖，鈣，磷，鉀，鐵等多種營...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胸：350尖椒：100輔料醬油：適量鹽：適量豆瓣醬：適量澱粉：適量油：適量料酒：適量白糖：適量蛋清：適量具體步驟1.準備好材料2.雞...

豬肉的營養都是大家有目共睹的，豬身上的每個部位都有不同的營養價值，今天，小編就會給大家介紹豬身上的一些重要的也比較常見的一些部位的營養價值，供大家做個參考。還會附上如何做醬豬肉的...

醬料中加點水和澱粉和勻，倒入鍋中小火攪拌至醬粘稠。澱粉的選擇要根據菜品定，一般以馬鈴薯澱粉和玉米澱粉為主。勾芡後的菜品不僅味道會更豐富，顏色也會更具色澤。勾芡還能起到收汁的作用...

說到醬辣椒很多朋友們一定都很喜歡吃吧，因為醬辣椒味道香辣可口，而且還能下飯開胃，對我們的食慾提升很有幫助，而且辣椒的營養價值也是十分的豐富，因此不少朋友都很喜歡吃醬辣椒，那麼，怎麼做醬...

20至30分鐘。高壓鍋製作醬骨頭需要將骨頭先放入清水中浸泡最少半個小時，這樣可以去除部分血水，減少肉腥味，浸泡骨頭的期間還要多次換水。骨頭浸泡後需要冷水下鍋進行焯水，焯水的過程中可以...

辣椒，屬於是一種經常性可見的蔬菜，其作用可是非常之大的，不止可以單獨性的烹飪食用，還可以當成調味料，給予其它食材顏色與味道。當然要想長久的留存下來，還是可以將辣椒做成醬辣椒的。那麼怎...

取適量雞塊，加入豆瓣醬和少許糖翻炒均勻即可。注意雞塊在炒制之前，可以先焯一遍水，去除血水和腥味。在炒制的過程中，要注意火候，可以小火慢慢煸炒出油，這樣炒出來的雞肉口感鮮嫩。另外，豆瓣醬...

豬肉是我們經常會吃到的一種肉類，不同牛肉和羊肉，豬肉的羶味比較輕，是許多人都能接受的一種日常肉類。豬肉除了口味比較容易接受以外，它的烹飪方法也很容易，而且還非常多。今天，我們就一起來...

將豬蹄洗淨放入鍋中，新增老抽、生薑、八角等佐料，煮熟即可。豬蹄在煮之前要去除表面的雜毛，吃起來會更加衛生。豬蹄可以切成小塊再煮，既能減少烹飪的時間，也能使豬蹄吃起來更加入味。煮豬蹄...

說道做醬，大家都很熟悉，像我們平時吃的炸醬麵，或者有時候簡單的大蔥蘸醬，搭配饅頭也是很簡單的搭配。可醬也是分好吃不好吃的，好吃的味道可是比老乾媽還想香滑，而我們今天要說的就是做醬的小...

可以。在用柚子果肉做醬之前，是需要把柚子絲用食鹽醃製一段時間的，這樣做可以有效地減少柚子當中苦澀的味道。在挑選柚子的時候，建議選擇大小均勻的柚子，可用手捏一捏柚子的軟硬程度，購買軟...

準備並處理食材後，先煮熟翻炒，再燜煮收汁。做醬豬蹄要用到以下幾種食材，豬蹄、姜、八角、桂皮、茴香、冰糖、生抽、醬油、蠔油等。醬豬蹄是通過白糖上色的，醬豬蹄煮熟後，鍋裡放少許油和冰糖...

“鮮美，醬香濃郁。”食材明細主料自制醬牛肉（一塊）XO醬（適量）輔料玉米油（適量）姜（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）XO醬炒醬牛肉的做法步驟1、醬牛肉一塊。2、...

“醬肉是冬天必不可少的，製作簡單，方便儲存，特有的醬香滋味總是讓人念念不忘。”食材明細主料肉（適量）輔料醪糟（適量）甜醬（適量）配料鹽（適量）花椒粉（適量）五香粉（適量）冰糖粉（適量）醬香（口味）醃（工藝）數天（耗...

食材明細主料本地土辣椒（兩斤）輔料姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）味極鮮（適量少一點）白糖（適量少一點）米酒（適量少一點）白醋（適量少一點）高度白酒（適量少一點）超辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒醬的做...

食材明細主料三文魚（半條的四分之一）圓白菜（半個）洋蔥（一個）香菇（兩個）胡蘿蔔（三分之一根）輔料黃油（兩大勺）味噌（6.5勺）酒（四大勺）糖（兩勺）味淋（兩勺）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬醬燒的做法步驟1、...

食材明細主料鴨腿（適量）輔料手擀麵（適量）黃瓜（適量）啤酒（適量）配料欣和豆瓣醬（適量）蔥絲（適量）冰糖（適量）薑片（適量）醬香（口味）爆（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醬爆鴨醬面的做法步驟1、將鴨腿洗淨，去骨去筋。2、...

“自制XO醬——精選金華火腿肉、大瑤柱及正宗海蝦米等優質食材，經過數道工序熬製而成。口味更鮮美純正，用來提升菜餚的品質，可單吃，拌飯，拌麵，炒菜等樣樣出色！”食材明細主料瑤柱（50g）金鉤海米（3...

“四種口味香菇醬，這次我用的是香辣味的，配了肉末，和內脂豆腐，做我一個人中午的午餐。這個午餐，不用配飯，香香的醬，濃濃的香，還有多多的肉末，嫩嫩的豆腐，好吃不長肉。最好吃的，就是肉末中夾雜的香...

“早上5點半起了個大早，為的是去買排骨，因為去晚了就只剩骨頭塊了。豬肉漲價19塊錢一斤的排骨哇，可還是買了好幾根回來，嘿嘿...做給LG嚐嚐。紅燒排骨，燉排骨...早都吃膩了，換了個方式做，配上...

食材明細主料豬脊骨（三斤）輔料大醬（三勺）調料生抽（適量）姜（四片）蔥（一段）冰糖（10顆）大料（四顆）鹽（適量）植物油（一勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大醬醬脊骨的做法步驟1、豬脊骨洗淨，泡水兩個小時換...

“醬料可以做直徑22釐米大小的餅10張左右。我試了兩種方法，一種是油多無水;一種是少油加水熬煮。個人比較喜歡第二種，感覺少油更健康。食用油從40g減少到25克，在醬炒好後加入100g水熬煮開...

“大熱的天熱的難受，做飯是個最讓人頭疼的事情，可人總是要吃飯滴，很多人一聽到做飯就頭暈。那就推薦個方便快捷又簡單好味的醬料給大家拌飯吃吧！做一鍋米飯，拌著這個肉醬吃飯既省時又省事，不...

食材明細主料光雞（1000克）豬肉（500克）輔料桂皮（適量）草果（適量）香葉（適量）八角（適量）幹沙姜（適量）陳皮（適量）姜（適量）蒜（適量）糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）老抽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬油雞醬肉...