2018中國火鍋產業鏈特色精品展在滬舉辦

2018年，中國餐飲業進入新時代的發展新階段，為了促進中國火鍋產業由高速增長轉向高質量發展，引領行業質量的提升，促進消費升級，4月23-25日，“聚合創變，共享蔚藍”2018中國火鍋產業發展大會在上海隆重舉行。

本次大會由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋委員會承辦，上海太太樂集團聯合承辦，並得到森態牛油、玖嘉久、新雅軒、鴨瑞食品、澳亞新蘭、鮮逢、海博士、吳老么、七欣天、魚非魚、紅魔、耶裡夏麗、左庭右院、九橙餐飲、蜀海供應鏈、灃之道、禾倍、鼎烹、微官、小勇餐飲、絕色設計、獨鳳軒、海科等企業鼎力支援。

大會期間，2018中國火鍋產業鏈特色精品展同時舉辦。來自全國各地的火鍋餐飲相關企業參加了展會，推出了新產品、新裝置、新技術、新模式，來自全國各地500餘位火鍋業內人士參觀了展覽。大家諮詢、交流業內新品;品嚐、體驗各式火鍋味道;探討、達成合作意向。

一位參展商張先生表示，剛剛聽到業內人士從大會上傳來資訊，目前，從性別來看，男性對海鮮比較喜歡，女性對酸菜比較喜歡。在整個鍋型的選擇中，男性對於麻辣香辣明顯高於女性。火鍋蘸料的選擇，芝麻的蘸料仍然是最高的，所有的自助火鍋底料挑選中，仍然是芝麻醬佔比最高，如果你要做好你的火鍋，把你的芝麻醬做的好一點。這些資訊對火鍋參展商帶來意外反響，使他們根據業內最新動向調整自己的產品，以利於更好地服務火鍋企業。

參展商吳女士表示，火鍋大會開場視訊《厲害了，中國火鍋》既時尚又火熱，很能振奮我們的心情。下午，張亮餐飲企劃部的劉暢為參會的不一樣的火鍋人帶來歌曲《我們不一樣》讓人倍受鼓舞。大家表示，一定會做好自己的火鍋產品，把住質量關，為中國火鍋業大發展貢獻力量。

2018中國火鍋產業發展大會，是全國火鍋行業凝聚力量，探求創變，共享共贏，迎接新時代的助推器。與會火鍋業代表以及參展商紛紛表示，此次行業大會，是歷屆中最成功、最務實、最接地氣的一次大會，大會激發了新活力，必將再創新佳績。(給綠)