近日,2018年全國食品安全宣傳週在京啟動。作為國家層面全國食品安全宣傳週重點活動之一,由國務院食品安全委員會辦公室指導,中國烹飪協會主辦,餐飲業食品安全促進中心承辦的“2018年餐飲業質量安全提升工程示範企業經驗交流會”同日舉行。國家市場監督管理總局領匯出席交流會。
中國烹飪協會會長姜俊賢、聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤為示範企業授牌
今年的全國食品安全宣傳週以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題。食品安全關係13億多人的身體健康和生命安全,是百姓對美好生活的最基本需求,也是政府部門、行業協會、餐飲相關企業以及社會的共同追求。
為了落實國家提出的 “促進餐飲業提高質量安全”指示要求,基於全國食品安全宣傳週活動,餐飲業食品安全促進中心的發起方中國烹飪協會和聯合利華飲食策劃,邀請餐飲服務行業企業以及食品安全專家、學者共同研討交流,在解讀行業政策的基礎之上,介紹餐飲企業食品質量安全管理的經驗及具體的實施做法,共同探討餐飲行業可持續發展。
國家市場監督管理總局食監二司司長馬純良致辭
交流會上,中國烹飪協會與聯合利華飲食策劃共同釋出了餐飲業食品安全促進中心2017年度畫冊《擼起袖子加油幹,助力餐飲食品安全》,盤點了促進中心成立以來在餐飲食品安全領域所做出的努力,匯聚了點滴積累的食品質量安全管理經驗。
2017餐飲業食品安全促進中心畫冊釋出
“‘餐飲業質量安全提升工程示範企業’的遴選,是給餐飲企業一個機會,展現自己在食品安全方面的經驗和成果,同時,也將通過這一行動樹立一批行業的標杆企業,能夠成為其他餐飲企業的榜樣,讓科學的管理、規範的落實與技術的創新能夠落到實處,真正提升餐飲業食品質量安全。”中國烹飪協會姜俊賢會長表示,“從示範企業到示範街區,全國範圍內的餐飲食品質量安全提升,將通過發揮典型示範作用,以示範企業的積極作用引領餐飲業健康發展。”
中國烹飪協會會長姜俊賢致辭
今年的“餐飲業質量安全提升工程示範企業”遴選工作從落實餐飲經營主題責任情況、經營管理提升情況、企業誠信經營情況與企業品牌文化建設情況四個層面進行整體評估,將標準的落實作為重點考察物件。經歷三個多月的遴選工作,西貝、竹園村、連城新天地等十八家示範企業和示範街區脫穎而出,獲得“餐飲業質量安全提升工程示範企業”稱號。
“我們欣喜的看到,此次全國餐飲業質量安全提升工程示範企業遴選工作湧現出了一大批優秀的餐飲企業,不僅在食品質量安全方面顯現出明確的規範、科學的管理、到位的落實,更在企業文化建設以及弘揚中國餐飲文化方面做出了積極的努力。”作為餐飲業食品安全促進中心的聯合發起單位、聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤先生表示。
聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤致辭
作為聯合利華旗下專注於餐飲行業的品牌,聯合利華飲食策劃致力於深耕中國餐飲市場,與中國餐飲企業和廚師共同成長。在全國擁有近五十萬家餐飲企業客戶,聯合利華飲食策劃積極運用自身研發的資源和優勢,為餐飲企業提供全面的餐飲解決方案,而食品安全作為行業發展的基石,也一直是聯合利華飲食策劃最為關注的課題。
2016年,聯合利華飲食策劃攜手中國烹飪協會共同發起併成立了餐飲業食品安全促進中心,積極開展大規模食品安全培訓工作。截至2018年,預計將在全國範圍開展近30場餐飲業食品安全員培訓,將惠及超過5000多位餐飲行業從業者。同時,作為促進中心聯合發起單位,聯合利華飲食策劃積極深入參與並全力支援“餐飲業質量安全提升工程示範企業”遴選工作,挖掘餐飲行業中有價值的實踐、管理經驗,並能在第一時間瞭解餐飲企業的實際需求。
示範企業代表和與會領導共同發起餐飲業質量安全提升承諾
近期,依託於全國餐飲業食品安全促進中心,聯合利華飲食策劃攜手中國烹飪協會將啟動全國食品安全線上培訓工程。結合多年來為餐飲企業服務的經驗和在食品安全領域的專業積累,聯合利華飲食策劃深入到課程設計當中,引入權威的專家力量以及國際先進管理經驗。同時通過自身的網站、微信公眾號等官方傳播渠道,聯合利華飲食策劃致力於以廚師的語言、更能引起共鳴的溝通方式,通過一分鐘短視訊,以動畫、漫畫、街舞、遊戲、潮流音樂、趣味問答等生動有趣的方式,解讀和傳播食品安全知識和技能,更加高效、便捷地為全國更多餐飲企業和餐飲行業從業者服務。
“食品安全是聯合利華飲食策劃可持續行動計劃中最為重要的組成部分。”張海濤表示,“餐飲食品安全的建設需要持續的投入、科學的理念、多方的參與、社會的共治,作為中國餐飲行業的一份子,聯合利華飲食策劃有決心為餐飲食品質量安全的建設貢獻自己的力量,也有信心在與中國烹飪協會以及肩負社會使命的餐飲行業同仁的共同努力下,共築健康美麗中國。”
千里飄香谷
