青團要蒸多少分鐘？

青團是中國清明節的傳統食物，由於其在製作過程中加入艾草汁呈現出青色，因此被稱為青團。青團的製作方法跟普通的糰子類似，所以生的青團需要蒸熟才可以吃，今天就一起具體來了解一下青團要蒸多少分鐘可以熟。

一、青團要蒸多少分鐘

8~10分鐘

青團製作的主要原材料是糯米粉，裡面的餡料都是熟的，所以蒸的時間不需要很長，只要把糯米粉蒸熟就可以了，所以上鍋蒸8-10分鐘左右即可把青團蒸熟。青團蒸的時間也要控制好，不能時間太長，時間太長之後，蒸出來的青團會非常的軟趴不好吃，而且還容易出現破皮的現象。而蒸的時間太短了，又會出現半生不熟的現象。因此在蒸的時候可以觀察一下，當青團變軟，用筷子稍微戳一下可以抽戳動的話，基本上就說明蒸好了。

二、蒸青團是要注意哪些

1.冷水下鍋蒸

很多時候蒸的食物需要熱水上鍋蒸，但是青團是要冷水下鍋蒸。因為青團它雖然是用糯米粉製作，但是它的厚度還是比較厚的，所以如果用熱水蒸的話，那麼時間不充裕，而且會出現外熟裡生的現象，因此需要用冷水下鍋蒸，在慢慢加熱的過程當中，讓青團由裡到外全部蒸熟蒸透，這樣蒸出來的青團才會軟糯好吃，不會出現夾生現象。

2.鋪蒸屜紙

青團在蒸的過程當中會產生水蒸氣，而水蒸氣容易使糯米變軟爛，底部非常容易粘在蒸架上。因此可以準備一張蒸屜紙，在上面刷上一層油，然後鋪蒸架上面，然後再把生的青團放在上面去蒸，這樣的話就不容易黏連了。

3.蒸好及時開鍋蓋

蒸青團的時候肯定是需要把蓋子蓋好的，但是青團蒸好把火關掉之後，要趕緊把蓋子開啟，因為這時候會產生非常多的水蒸氣，如果不開啟的話，水蒸氣全部會掉落在青團表面，這樣的話會使青團的表皮變得非常的爛。所以蒸好之後就可以把蓋子揭開，把水蒸氣蒸發掉，這樣青團吃上去非常有嚼勁。

所以大家自己在製作青團的時候，要掌握一些方式方法，不管是從製作還是上鍋蒸都要有講究，這樣製作出來的青團才會好吃。希望今天分享的幾個小方法，能夠給大家制作青團時候提供一些幫助，讓大家做出好吃的青團來。