包粽子糯米要不要泡一下

粽子不光是在端午節的時候一定要吃的傳統食物，其實平時大家也喜歡吃粽子，因為粽子非常的美味。那如果自己在家包粽子的話，包粽子糯米要不要泡一下再包呢？今天就來揭開這個謎底。

一、包粽子糯米要不要泡一下

要的。包粽子的糯米最好是提前用水泡一下，這主要是因為本身泡過的糯米煮的時候就比較容易軟爛，這樣煮的時間就可以縮短。另外泡過的糯米會更加的軟糯可口，吃上去的口感比較好。而且本身粽子是用粽葉包裹大量的糯米，糯米塞的非常緊實，如果不泡的話煮的時候非常不容易熟，而且會出現半生不熟的狀態，也就是說外面的米已經熟了，但是裡面的糯米還是屬於夾生狀態，所以泡一下再去煮的話就會非常容易煮熟。所以最好提前泡一下包粽子的糯米再來包比較好。

二、粽子怎麼樣才好吃

1.選粽葉

包粽子的粽葉是非常重要的，如果選不好的話，那麼包出來的粽子肯定是不好吃的。在挑選粽葉的時候，一定要選擇比較新鮮的，然後色澤綠油油的，帶有清香味的粽葉，這樣包出的粽子才會透著粽葉的清香，才會好吃。如果是已經發黴的粽葉或者是破損的，不僅口味不好，而且還非常容易破皮，把糯米漏出來，這樣肯定會影響粽子的口感和外形。

2.冷水煮

生的粽子想要煮熟需要的時間非常的長，所以需要冷水下鍋煮粽子，這樣的話才能保證粽子能夠完全煮熟煮透。粽子一般需要3~4個小時才能煮熟，可以先煮上一到兩個小時之後。燜上半個小時左右，然後再煮，這樣反覆煮，粽子才能煮熟，而且煮出來的粽子非常的軟糯可口，香氣撲鼻。

3.包的嚴實

各個地方包粽子的方法不同，形狀也不一樣，但是他們都會遵循一個原則，就是一定要閉口包緊實。因為如果不閉口不包緊實的話，糯米就會漏出來而且會灌水，這樣的話就非常不好吃了，所以一定要把粽子包緊時才會好吃。

所以包粽子的時候還是儘量提前把糯米先浸泡一下，這樣包出來的粽子第一個比較好包，第二個煮起來也比較方便。如果大家喜歡吃粽子的話，也可以自己試著包包看，看看這幾種方法做出來的粽子是不是特別好吃。