石榴的營養價值有哪些|石榴怎麼切開最好

石榴是許多人喜歡的水果，酸甜可口，營養豐富。但石榴個頭大，果粒分散，切得不好就會掉得到處都是，下面就來告訴大家石榴怎麼切開最好？

一、石榴怎麼切開最好

1.淺切

淺切是切石榴比較常見的一種方法。清洗乾淨石榴後，先用乾淨的刀具貼著頂端切去石榴的蒂，就可以看到石榴的瓣膜和紋路，然後沿著這些紋路將刀刃插進去由上至下劃開，再輕輕一掰，就可以乾淨利落地取下石榴果肉了。用這樣的方法可以最大程度地保留石榴籽的完整性，還方便完整地下果肉。

2.橫切

大家都知道石榴籽都分佈著它的果囊中，中間有很多瓣膜相連，所以可以拿刀在石榴底部的凸起上輕輕劃一圈，只需劃到果皮即可。將劃到的果皮取下來，用勺子貼著果皮挖一圈，就可以輕鬆取出石榴果肉了。

二、石榴的營養價值

石榴果肉呈紅色，不僅口味酸甜爽脆，還含有豐富的糖類、維生素、單寧酸、有機物和微量元素，維生素C含量是普通水果的兩到三倍，可以抗氧化、防衰老。

並且由於它性質寒涼，還有清熱平喘、護肝養肝。但要注意的是，石榴的食用有許多禁忌，尤其不能與水產品、西紅柿和胡蘿蔔同時食用，水產品中還有豐富的鈣和鉀，石榴中的單寧酸會與其結合形成不易吸收的沉澱，不僅降低兩者的營養，還容易形成結石影響人體健康。

西紅柿和石榴同時食用則酸度過高，容易對胃腸道有刺激作用，加重胃潰瘍患者病灶;和胡蘿蔔同時食用，胡蘿蔔中的溶解酶會溶解破壞石榴中的維生素，削弱石榴的營養價值。

以上就是石榴怎麼切開最好相關的小貼士，大家注意，挑選石榴一定要選擇皮薄紅亮、個頭飽滿的石榴，這樣的石榴的果肉汁液豐富，吃起來非常舒爽，洗石榴也要注意清洗乾淨石榴蒂裡的泥沙，最好直接整個切掉石榴蒂，否則容易感染細菌和寄生蟲。