自制韭菜猪肉馅饼如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜香菇 ：4朵
五花肉 ：150
韭菜 ：200
面粉 ：350

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
大蒜 ：适量
鸡精 ：少许
盐 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.原料。

2.五花肉切碎。

3.肉碎中加入调料：料酒，老抽，盐，五香粉，姜末，蒜末，少许鸡精，香油拌匀。

4.将韭菜和香菇切碎。

5.将韭菜香菇放入肉馅中拌匀。

6.将面粉用温水搅起（水温大约是80度左右），在搅面时边加水边搅（这样和出的面好吃），放置饧大约20分钟。

7.面团切成小剂子，擀成大面片。

8.将馅料包入面片中。

9.包成包子状。

10.饼铛提前预热表面刷成油，将包好的包子在饼铛上按扁，盖盖烙制。

11.待一边烙成微黄色，翻另一边继续烙制，直至饼熟透即可出锅了。

烹饪技巧

馅饼喜欢吃油大点的，饼烙熟时表面可以刷成油更好吃。